Welche Nahrungsmittel muss der Drache, der im Februar 2021 sein Haupt erhebt, unbedingt essen? Gibt es irgendwelche diätetischen Einschränkungen?
Das „Drache-Erhebt-sein-Haupt“-Fest, auch bekannt als „Zhonghe-Fest“, ist ein traditionelles chinesisches Volksfest und das Neujahrsfest im traditionellen Sinne. Es beginnt am achten Tag des zwölften Mondmonats und endet am zweiten Tag des zweiten Mondmonats des folgenden Jahres. Werfen wir also einen Blick auf die Speisen, die man zum „Drache-Erhebt-sein-Haupt“-Fest am zweiten Tag des zweiten Mondmonats im Jahr 2021 unbedingt essen sollte. Gibt es irgendwelche diätetischen Einschränkungen?Welche Nahrungsmittel muss der Drache, der im Februar 2021 sein Haupt erhebt, unbedingt essen?1. Gebratene goldene BohnenEs heißt, dass der Jadekaiser außer sich vor Wut war, als Wu Zetian Kaiser wurde, und befahl, dass drei Jahre lang kein Regen auf der Erde fallen dürfe. Der Drachenkönig ließ aus Mitleid mit den Menschen eigenmächtig Regen regnen, was den Zorn des Himmels auf ihn zog. Er wurde unter einen Berg gepresst und durfte nicht freigelassen werden, bis die goldenen Bohnen blühten. Kluge Leute kamen auf die Idee, Sojabohnen zu rösten. Die Sojabohnen blühten mit goldenen Blüten, genau wie goldene Bohnen. Dies bewegte den Jadekaiser und der Drachenkönig wurde freigelassen, um die Welt mit gutem Wetter und guten Ernten zu segnen. 2. Pfannkuchen Frittierte Kuchen sind eine Art Snack, den wir in der nördlichen Region besonders gerne am zweiten Tag des zweiten Mondmonats essen. Als meine Großmutter noch lebte, stand sie an diesem Tag früh auf, um für uns frittierte Kuchen zu backen. Wir, eine Gruppe gefräßiger Katzen, standen ebenfalls früh auf und warteten nur darauf, die frittierten Kuchen zu essen. 3. Eselsrolle Von einem Freund aus Guangxi habe ich gehört, dass sie zwar im Süden liegen und die Bräuche des zweiten Tages des zweiten Monats nicht so ausgeprägt sind wie im Norden, aber auch dort eine Art Snack zubereiten, der eigentlich eine Spezialität unseres Nordens ist: die alte Pekinger Eselsrolle. Sie ist jetzt nicht mehr im Handel erhältlich, also machen die Leute sie zu Hause. Die Eselsrolle symbolisiert Reichtum und Wohlstand. 4. Fladenbrot essen Am zweiten Tag des zweiten Mondmonats ist es vielerorts noch immer Brauch, Drachenhörner zu essen. Drachenhörner sind die Teigtaschen, die wir gerade zum chinesischen Neujahr gegessen haben. Die altmodische Art, Teigtaschen im Norden zuzubereiten, ist im Grunde halbmondförmig und sieht sehr nach Drachenhörnern aus. Die ältere Generation nennt Knödel immer noch „Bianshi“ und bei großen traditionellen Festen sind sie unverzichtbar. 5. Schweinekopf essen In einigen Gegenden im Norden ist es Brauch, am 2. Februar Schweinekopf zu essen. Besonders im Nordosten Chinas und in der Inneren Mongolei ist der Verzehr von Schweinekopf an diesem Tag ein Muss, da der Drache seinen Kopf hebt. 6. Essen Sie Longxu-Nudeln Am Morgen des 2. Februar müssen Sie eine Schüssel Long Xi-Nudeln mit einem Spiegelei essen. Nach dem Verzehr von Long Xi-Nudeln wird im kommenden Jahr alles glückverheißend und reibungslos verlaufen. Gibt es irgendwelche diätetischen Einschränkungen?Tatsächlich wirkt sich der übermäßige Verzehr von frittierten Sojabohnen negativ auf Ihre Gesundheit aus. Denn Sojabohnen enthalten Faktoren wie Trypsininhibitor, Urease und Hämagglutinin. Beim Trockenbraten oder Pfannenrühren von Sojabohnen werden diese Faktoren unter trockenen Hitzebedingungen nicht zersetzt. Daher verursachen diese Hemmstoffe nach dem Verzehr von trockenen, gebratenen Bohnen Nebenwirkungen wie Blähungen und beeinträchtigen die Verdauung und Aufnahmefunktionen. Wenn Sie zu viel Sojabohnen essen oder diese so lange braten, bis sie außen verbrannt und innen roh sind, können Vergiftungserscheinungen wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auftreten. Verantwortlich dafür ist meist ein in Sojabohnen enthaltenes anderes Saponin (ein Glykosid), das stark reizend auf die Schleimhäute wirkt. Verursacht lokale Verstopfung, Schwellung und Blutung. Nur durch mehrminütiges Erhitzen auf 100°C kann dieses Saponin zerstört werden.Daher kann dieser Brauch reformiert werden. Es ist besser, gekochte Sojabohnen zu essen. Dadurch werden nicht nur die schädlichen Faktoren in Sojabohnen zerstört, wodurch die Nährstoffe in Sojabohnen leichter vom menschlichen Körper aufgenommen werden können, sondern auch der Nährwert von Proteinen verbessert. Wenn Sie den Brauch, frittierte Sojabohnen zu essen, beibehalten möchten, können Sie die Sojabohnen auch zuerst kochen oder dämpfen, sie in der Sonne trocknen und sie dann am zweiten Tag des zweiten Mondmonats mit Salz zu salzigen Sojabohnen anbraten. Wenn der aufgesprühte Zuckersaft in Zuckerbohnen gebraten und gegessen werden kann, treten keine Nebenwirkungen auf. Tabus des Drachen, der seinen Kopf erhebtVermeiden Sie Nadel und FadenFrauen dürfen an diesem Tag keine Handarbeiten verrichten, da der Canglong an diesem Tag seinen Kopf erhebt, um in die Welt zu blicken, und die Verwendung von Nadeln den Augen des Drachens wehtun würde. Beleuchtung der Balken Vor dem Aufstehen rezitierten die Frauen zunächst: „Am zweiten Tag des zweiten Monats hebt der Drache seinen Kopf. Wenn der Drache seinen Kopf nicht hebt, werde ich es tun.“ Nach dem Aufstehen muss man eine Laterne anzünden und damit auf die Balken des Hauses leuchten, während man rezitiert: „Leuchte am zweiten Tag des zweiten Monats auf die Balken des Hauses, und Skorpione und Tausendfüßler werden keinen Ort mehr haben, an dem sie sich verstecken können.“ Wäsche waschen An manchen Orten hörten Frauen auf, Kleidung zu waschen, aus Angst, ihre Drachenhaut zu beschädigen. |
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