Warum essen wir während des Laternenfests Klebreisbällchen?
Ich glaube, jeder kennt das Laternenfest, aber nicht jeder weiß, warum wir beim Laternenfest Klebreisbällchen essen. Schauen wir uns also an, warum wir beim Laternenfest Klebreisbällchen essen. Nach dem Frühlingsfest stehen die verschiedenen Feste im ersten Monat des Mondkalenders kurz bevor. Lassen Sie uns anhand der Sonderausgabe zum ersten Monat 2021 von Shuimoxiansheng.com zählen, wie viele wichtige traditionelle Feste und Bräuche es in diesem Monat gibt.Warum essen wir während des Laternenfests Klebreisbällchen?Das Essen von Yuanxiao oder Tangyuan (chinesische Reisklöße) während des Laternenfests drückt die Liebe der Menschen zum Familientreffen aus. Darüber hinaus ähnelt der Name der Klebreisbällchen dem chinesischen Wort „Wiedervereinigung“, was Wiedervereinigung bedeutet. Es symbolisiert das Wiedersehen der ganzen Familie, Harmonie und Glück. Die Menschen verwenden es auch, um sich an ihre verstorbenen Verwandten zu erinnern und ihre guten Wünsche für das zukünftige Leben auszudrücken.Am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats essen die Menschen Yuanxiao, ein Lebensmittel, das in meinem Land eine lange Geschichte hat. In der Song-Dynastie erfreute sich ein neuartiges Gericht zum Laternenfest großer Beliebtheit bei der Bevölkerung. Dieses Gericht wurde zuerst „Fuyuanzi“ und später „Yuanxiao“ genannt. Geschäftsleute nannten es auch „Yuanbao“. Yuanxiao, auch bekannt als „Tangyuan“, ist mit Zucker, Rosen, Sesam, roter Bohnenpaste, Osmanthus, Walnusskernen, Nüssen und Jujubepaste gefüllt. Es ist in Klebreismehl eingewickelt und hat eine runde Form. Es kann salzig oder vegetarisch sein und verschiedene Geschmacksrichtungen haben. Es kann gekocht, gebraten oder gedünstet werden und symbolisiert ein glückliches Wiedersehen. Die Klebreisbällchen aus Shaanxi werden nicht eingewickelt, sondern in Klebreismehl „gerollt“ und dann gekocht oder gebraten. Sie sind heiß und rund. Gleichzeitig aßen die Menschen auch einige saisonale Speisen, wie beispielsweise Reisbrei oder Bohnenbrei mit Fleisch und Kotsuppe während der Süd- und Norddynastien. Allerdings werden diese Speisen hauptsächlich für Opfergaben verwendet und können nicht als Festspeisen angesehen werden. Erst in der Tang-Dynastie hielt Zheng Wangzhis „Aufzeichnungen des Küchenchefs“ fest: „Die Menschen in Bianzhou halten während des Laternenfests eine Diät ein und essen in Öl geröstete Gerichte.“ Die Methode zur Herstellung von Ölhammer ähnelt laut dem Bericht eines „Shangshi-Befehls“ in „Lu‘s Miscellaneous Stories“, zitiert in „Taiping Guangji“, dem frittierten Yuanxiao späterer Generationen. Manche Leute nennen es auch die „Perle der Ölmalerei“. Was ist der Unterschied zwischen Yuanxiao und Klebreisbällchen?Nein, Klebreisbällchen und Yuanxiao sind nicht dasselbe.Anderer Geschmack Klebreisbällchen: Klebreisbällchen gibt es neben süß auch in herzhaften Geschmacksrichtungen und sind sowohl in gefüllter als auch in leerer fester Variante erhältlich. Darunter haben die salzigen Klebreisbällchen im Grunde keine Füllung in der Mitte und der salzige Geschmack kommt von der Suppe; während die festen Klebreisbällchen ohne Füllung sehr leicht sind und der Suppe nur eine kleine Menge weißen Zuckers hinzugefügt wird. Sie sind nicht so fettig wie solche mit Sesam- und Erdnussfüllung und eignen sich für Menschen, die Angst vor Öl haben. Yuanxiao: Das größte Merkmal ist, dass es süß ist. Es gibt relativ wenige Füllungen, hauptsächlich schwarzen Sesam, fünf Nüsse, rote Bohnenpaste usw. und etwas weißen Zucker. Der Unterschied bei Füllungen Klebreisbällchen: Die ersten Zutaten waren schwarzer Sesam, rote Bohnenpaste, Walnusskerne, Nüsse und Dattelpaste. Heutzutage werden die Geschmäcker der Menschen immer anspruchsvoller. Um der Nachfrage des Marktes gerecht zu werden, haben Yuanxiao und Klebreisbällchen mit der Tradition gebrochen und den Bereich der Fruchtaromen betreten. In den letzten zwei Jahren sind auch westliche Aromen wie Kaffee und Matcha aufgetaucht, was ein Gefühl von Chaos und Verwirrung vermittelt. Yuanxiao: Die frühesten Yuanxiao waren hauptsächlich mit verschiedenen Füllungen und Jujubepastenfüllungen gefüllt. Die verschiedenen Füllungen sind eigentlich eine Mischung aus weißem Zucker, Rosen, Sesam, roter Bohnenpaste, Osmanthus, Walnusskernen und Nüssen. Sie ähneln stark der Fünf-Nuss-Füllung in Mondkuchen. Anderer Geschmack Klebreisbällchen: Die Haut ist zäh, die Füllung ist zäh und die Suppe ist dicker, ein bisschen wie Reissuppe. Yuanxiao: Die Haut ist glatt und der Geschmack ist zart. Da die Füllung viel Wasser enthält, fließt die Füllung wie Treibsand heraus, wenn man in die Klebreisbällchen beißt. Darüber hinaus ist die Suppe aus Klebreisbällchen klarer als die von Yuanxiao. |
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