Kann ich zu Winteranfang 2020 Fleisch einlegen? Welche Tabus gelten beim Verzehr von eingelegtem Fleisch?
Kann ich zu Winteranfang 2020 Fleisch einlegen? Welche Tabus gelten beim Verzehr von eingelegtem Fleisch? Als einer der „Vier Anfänge“ ist der Winteranfang ein wichtiger Sonnenbegriff und einer der saisonalen Knotenpunkte, denen die Chinesen große Bedeutung beimessen. Die Tage im neunten Monat des Mondkalenders sind wunderschön. Genießen Sie das Glück des neunten Monats des Mondkalenders. Die Sonderfunktion von Shuimoxiansheng.com zum neunten Monat des Mondkalenders im Jahr 2020 hilft Ihnen, Ihr Glück jeden Tag zu verstehen.Kann ich zu Winterbeginn 2020 Fleisch einlegen?Nach Winteranfang kommt der Winter. Im Süden sind alle Haushalte jedes Jahr um die Wintersonnenwende damit beschäftigt, köstliche Gerichte zuzubereiten, wie zum Beispiel Speck einzulegen, Würstchen zu füllen und Fisch mit verschiedenen Kochmethoden einzulegen. Allerdings ist es am besten, Speck bei einer Temperatur von 10 Grad Celsius zu marinieren, denn bei zu heißem Wetter ist das Marinieren von Speck nicht geeignet und das Schweinefleisch stinkt!Allerdings ist der Winteranfang im Süden noch relativ warm. Im Allgemeinen sinken die Temperaturen nach leichtem Schneefall schnell nach unten und steigen nicht mehr stark an . Deshalb ist es am besten, Fleisch nach der Sonnenperiode des Kleinen Schnees einzulegen. Nachdem diese Dinge fertig waren, stand das chinesische Neujahrsfest vor der Tür und man konnte sie als Neujahrsgeschenke herausholen, und langsam wurde es zu einer Sitte. In Sichuan, Hunan, Hubei, Jiangxi und anderen Orten in meinem Land gibt es den Brauch, zum Neujahr Speck und Fleisch einzulegen. Welche Tabus gelten beim Verzehr von eingelegtem Fleisch?Nahrungsmittelunverträglichkeit <br /> Schweinefleisch (fett oder mager): Schweinefleisch sollte nicht zusammen mit schwarzen Pflaumen, Lakritz, Karpfen, Garnelen, Taubenfleisch, Schnecken, Mandeln, Eselsfleisch, Lammleber, Koriander, Schildkröte, Wasserkastanie, Buchweizen, Wachtelfleisch und Rindfleisch gegessen werden. Es ist nicht ratsam, nach dem Verzehr von Schweinefleisch viel Tee zu trinken.Tabu-Gruppe Eingelegtes Fleisch: Ältere Menschen sollten den Verzehr vermeiden; Patienten mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sollten es nicht essen. Menschen mit feuchter Hitze, Schleim und inneren Ansammlungen sollten es nicht essen; Menschen mit Fettleibigkeit, hohen Blutfettwerten und hohem Blutdruck sollten nicht zu viel davon essen oder die Einnahme vermeiden; Patienten mit exogenen Infektionen sollten es ebenfalls nicht essen. Wie man eingelegtes Fleisch macht1. Zutaten: Die Rohstoffe für mariniertes Fleisch werden in zwei Arten unterteilt: mit Knochen und ohne Knochen. Pökelfleisch mit Knochen wird je nach Anteil des rohen Fleisches in Form von Scheiben, Stücken und Haxen verarbeitet. Mit durchgehenden Scheiben sind die Scheiben nach dem Entfernen von Kopf, Schwanz und Beinen gemeint, mit kleinen Stücken sind rechteckige Fleischstücke mit einem Gewicht von etwa 2,5 Kilogramm gemeint (mit Beinen und Füßen sind Schweinebeine mit Krallen gemeint).2. Reparieren: Entfernen Sie Fleischreste, schmutziges Blut, Lymphe, gebrochenes Öl usw. Damit das Salz eindringen kann, muss alle 2 bis 6 cm ein Schnitt in das Fleisch gemacht werden. Die Konzentration beträgt im Allgemeinen 1/3 des Fleisches. Die Größe und Tiefe des Einschnitts hängen von der Temperatur und der Dicke des Fleisches ab. Liegt die Temperatur über 15°C, sollte der Einschnitt größer und häufiger sein, um den Pökelvorgang zu beschleunigen; liegt die Temperatur unter 15°C, kann der Einschnitt kleiner und seltener sein. 3. Salzen: Im Allgemeinen wird das Salzen dreimal durchgeführt, das erste Mal als Primärsalzen, das zweite Mal als Grobsalzen und das dritte Mal als Doppelsalzen. Der erste Schritt besteht darin, eine gleichmäßige Salzschicht auf die Oberfläche des rohen Fleisches aufzutragen. Am nächsten Tag salzen. Das Salz gleichmäßig verreiben, eine entsprechende Menge neues Salz in die Schnittkante stopfen und ordentlich zu einem Haufen aufschichten. Graben Sie den Boden nach vier bis fünf Tagen um, vertauschen Sie die oberen und unteren Schichten und streuen Sie eine entsprechende Menge neues Salz darüber. Nach etwa 7 Tagen Nachsalzen sollte der Haufen rechtzeitig gewendet und weiterhin eine geringe Salzmenge ausgebracht werden. Nach dreimaligem Salzen dauert es etwa 25 Tage, bis das fertige Produkt entsteht. 4. Salzeinstellung: Das eingelegte Fleisch kann in einem Kühlhaus bei -5 °C gelagert oder in Salzwasser bei 24–25 °C eingelegt werden. Wenn das Salzwasser trüb wird und einen seltsamen Geruch aufweist, bedeutet dies, dass das Salzwasser verdorben ist und vor der Verwendung erneut abgekocht werden muss. Verfahrenstipps: Da es frittiert werden muss, müssen Sie 1000 Gramm gekochtes Pflanzenöl vorbereiten, und der tatsächliche Verbrauch beträgt etwa 200 Gramm. Schicksal bezeichnet ein Muster, bei dem Dinge durch eine Kombination von Variablen und Konstanten geschehen. Schicksal und Glück sind zwei verschiedene Konzepte. Das Schicksal wird bei der Geburt bestimmt, doch das Glück ändert sich ständig. Möchten Sie wissen, wann sich Ihr Glück wendet? Dann werfen Sie einen Blick auf die [ Ausgezeichnete Berechnung ] unten. Ich wünsche Ihnen Frieden und Wohlstand in Ihrem Leben! |
<<: Ist der 18. Dezember im Mondkalender 2020 ein gutes Datum? Kann ich eine Beerdigung abhalten?
Artikel empfehlen
So wählen Sie 2017 die beste Platzierung für Ihr Aquarium nach Feng Shui
Einleitung: Heutzutage ist die Fischzucht zu Hause...
Ist es möglich, sich am zweiten Tag des siebten Mondmonats im Jahr 2018 zu verloben oder zu heiraten?
Der siebte Monat des Mondkalenders ist die Zeit, ...
Ist das Kalte-Kleider-Fest am 1. Oktober 2022 ein günstiger Tag zum Beten und Räuchern?
Das Kalte-Kleider-Fest ist auch ein traditionelles...
Was sollten wir am 12. Mai 2020 tun und vermeiden?
Was sollten wir am 12. Mai 2020 tun und vermeiden...
Wo ist der Gott des Reichtums am 28. Tag des achten Mondmonats im Jahr 2017?
August ist der Monat des Osmanthus, denn im Augus...
Ist der 26. Tag des sechsten Mondmonats im Jahr 2021 ein guter Tag? Ist es okay, den Vertrag zu unterschreiben?
Jeder Tag ist gut oder schlecht. Schauen wir uns a...
Ist der 27. August im Mondkalender 2021 ein guter Tag? Eignet er sich für die Unterzeichnung eines Vertrags?
Im August fliegen die Wildgänse nach Süden und das...
Ist der 22. Tag des ersten Mondmonats im Jahr 2022 für einen Umzug geeignet? Können wir im ersten Monat des Mondjahres nicht umziehen?
Jede Jahreszeit ist in drei Monate unterteilt: Men...
Wie ist Neujahr 2018? Wie schreibt man Neujahrsgrüße?
In der Numerologie gibt es an jedem Tag Glück und ...
Was ist das Cold Clothes Festival? Erklären Sie die Bedeutung des Cold Clothes Festivals!
Wir wissen, dass das Geisterfest und das Qingming-...
Ist der 20. Tag des siebten Mondmonats im Jahr 2021 ein guter Zeitpunkt, um die Vorfahren zu verehren? Ist Ihr Glück gut?
In China gibt es seit der Antike den Brauch, die V...
Welches Datum ist am dritten Tag des sechsten Mondmonats im Jahr 2019 für eine Fernreise?
Die Erinnerung an den Juni wird von sengender Hitz...
In welcher Himmelsrichtung befindet sich der Gott des Reichtums am 16. Tag des vierten Mondmonats im Jahr 2017?
Einleitung: Der Gott des Reichtums hat in unseren ...
Sollten wir den Gott des Reichtums am 17. Tag des 17. Mondmonats im Jahr 2019 willkommen heißen? Worauf sollten Sie achten, wenn Sie den Gott des Reichtums willkommen heißen?
Der Gott des Reichtums ist eine Gottheit, die in j...
Welches Glück hat ein Rattenbaby, das im Jahr des Frostabstiegs 2020 geboren wird? Welche fünf Elemente fehlen einem Rattenbaby, das im Jahr des Frostabstiegs 2020 geboren wird?
Einleitung: Kinder, die in unterschiedlichen Sonne...