Welche traditionellen Speisen sollten wir zu Beginn des Herbstes essen? Was man im Herbstanfang 2019 essen sollte
Die Tage vergingen leise und im Handumdrehen begann der Herbst. Danach wird das Wetter kühler. Welche traditionellen Gerichte sollten wir also zu Herbstbeginn essen? Was isst man zum Herbstanfang am besten? Der Herbst wird in Frühherbst, Mittherbst und Spätherbst unterteilt. Der siebte Monat des Mondkalenders ist der Frühherbst. Der Herbstanfang und das Ende der Hitze in den 24 Sonnenperioden liegen im siebten Monat des Mondkalenders. Mehr über den siebten Monat des Mondkalenders im Jahr 2019 erfahren Sie auch auf der Shuimoxiansheng-Website! Kommen Sie vorbei und passen Sie auf!Welche traditionellen Speisen sollten wir zu Beginn des Herbstes essen?1. Essen Sie AuberginenDer Brauch, zu Beginn des Herbstes Auberginen zu essen, geht auf eine Legende aus der Ming-Dynastie zurück. Der Legende nach stahl ein Soldat unter General Chang Yuchun einem Bauern eine Melone, nachdem der General Xu Da aus der Ming-Dynastie die Hauptstadt Beiping der Yuan-Dynastie erobert hatte. Chang Yuchun disziplinierte seine Soldaten sehr streng und wollte den Soldaten, der die Melone gestohlen hatte, zum Tode verurteilen. Zu diesem Zeitpunkt erklärten die Bauern, dass das Pflücken von Melonen zu Beginn des Herbstes gemäß dem Brauch in Yuan Dadu nicht als Diebstahl gelte. Als Chang Yuchun dies hörte, begnadigte er den Soldaten. Als plötzlich gesagt wurde, dass diejenigen, die zu Beginn des Herbstes Melonen gepflückt hatten, nicht schuldig seien, begannen die anderen Soldaten unerwartet damit, sich die Melonen zu schnappen. Um die Soldaten zu belohnen, fand Chang Yuchun einen Ersatz für die Gewichtszunahme im Herbst – Auberginen, das einzige Gemüse mit fleischiger Textur und fleischigem Geschmack. So wurde der Brauch überliefert, zu Beginn des Herbstes Auberginen zu essen. 2. Herbstpfirsich essen Zu Beginn des Herbstes essen sowohl Erwachsene als auch Kinder Herbstpfirsiche, einen pro Person, und bewahren nach dem Essen das Kerngehäuse auf. An Silvester warfen die Menschen Pfirsichkerne in den Ofen und verbrannten sie zu Asche. Sie glaubten, dass sie damit die Pest für das ganze Jahr abwehren könnten. 3. Coole Kuchen essen Das Essen von Wassermelonen und kalten Kuchen zu Beginn des Herbstes ist ein unverzichtbarer traditioneller Brauch. Was ist Qinglianggao? Es wird hergestellt, indem Süßkartoffelstärke zu einer Paste gekocht und in eine Schüssel gegossen wird. Bis zum nächsten Morgen ist es zu einem ganzen Stück erstarrt. Von weitem sieht es aus wie ein Stück runder und durchscheinender weißer Jade, dann wird es in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker, Essig und Minze bestreut. Es ist kühl, erfrischend, süß-sauer und appetitlich. 4. Longan-Fleisch in Taiwan essen In der Allgemeinen Geschichte der Bräuche Taiwans ist festgehalten, dass in alten Zeiten in Taiwan „einen Tag vor Herbstbeginn Beamte einen Frühlingsochsen bastelten und ihn vor den östlichen Vororten aufstellten. Am Tag des Herbstbeginns gingen die Menschen hin, um den Ochsen zu begrüßen, was als „Begrüßung des Frühlings“ bezeichnet wurde. Männer und Frauen kleideten sich, um zuzusehen, mit dem Duft der Kleider und dem Schatten der Fächer, und die Straßen waren voller Lärm. Wo immer der Frühlingsochse vorbeikam, rannten die Kinder herum, um seine Ohren zu berühren oder seinen Körper zu peitschen, weil sie glaubten, dass dies Glück bringen würde. Den Frühling zu begrüßen ist wie der Jahresanfang, besonders mit dem Trubel und der Atmosphäre, gerade wie eine friedliche Szene.“ Der Herbstbeginn ist die Jahreszeit für Marlin, Spieße, Tintenfisch, Makrele und Garnelen in den Gewässern um Taiwan. Es ist auch die Hochsaison für taiwanesische Longan. Die Menschen glauben, dass ihre Nachkommen, wenn sie Longan-Fleisch essen, hochrangige Beamte werden. Longan wird auch „Fuyuan“ genannt, daher gibt es ein Sprichwort: Wer Fuyuan isst, wird Söhne und Enkel zur Welt bringen, die bei der kaiserlichen Prüfung die besten Ergebnisse erzielen. 5. Essen Sie Eier zu Beginn des Herbstes Auch in anderen Teilen meines Landes gibt es am Herbstanfang den Brauch, Eier und Pfirsiche zu essen. Eier sind von Natur aus neutral, können Qi-Mangel ausgleichen und haben die Funktion, den Geist zu beruhigen und das Herz zu nähren. Eier sind nicht schädlich für Milz und Magen und eignen sich für Säuglinge, Schwangere, Wöchnerinnen, Kranke usw. Allerdings sollten sie nicht im Übermaß verzehrt werden, angemessener sind 1 bis 2 Eier am Tag. Was gibt es zu Herbstbeginn 2019 zu essen?Nach Beginn des Herbsts ändert sich die Temperatur von heiß zu kühl, der Verbrauch des Körpers nimmt allmählich ab und der Appetit beginnt zuzunehmen. Daher können wir Nährstoffe auf wissenschaftlich fundierte Weise aufnehmen und unsere Ernährung den Besonderheiten des Herbstes entsprechend anpassen, um den Sommerbedarf zu decken und uns auf den Winter vorzubereiten. Das Klima im Herbst ist trocken. Obwohl die Nächte kühl sind, sind die Temperaturen tagsüber immer noch hoch. Daher sollten nach dem Prinzip „Trockenes befeuchten“ Lebensmittel, die Yin nähren und Hitze klären, Trockenheit befeuchten und Durst löschen sowie den Geist erfrischen und beruhigen, die Hauptnahrungsmittel sein. Sesam, Honig, weißer Pilz, Milchprodukte und andere Lebensmittel mit feuchtigkeitsspendender Wirkung können ausgewählt werden.Der Herbst ist für den menschlichen Körper die beste Jahreszeit zur Regeneration, um Virusinfektionen zu reduzieren und das Wiederauftreten alter Krankheiten im Winter zu verhindern. Im Herbst sollten Sie stärkende Lebensmittel wählen, die „gegen Austrocknung wirken und nicht fetten“. Zu den Nahrungsmitteln mit dieser Wirkung zählen Wildreisstängel, Kürbis, Lotussamen, Longan, schwarzer Sesam, rote Datteln, Walnüsse usw. Menschen, die unter einer Milz- und Magenschwäche sowie Verdauungsstörungen leiden, können Lotossamen, Yamswurzeln, Linsen usw. zu sich nehmen, da diese eine mild- und magenstärkende Wirkung haben. Im Herbst, wenn das Wetter trocken ist und die Menschen ein Brennen im Mund und auf den Lippen verspüren, sollten wir Nahrungsmittel wählen, die Trockenheit nähren und befeuchten, das Herz auffüllen und das Qi beleben können. Zu solchen Nahrungsmitteln gehören Tremella fuciformis und Lilie , die das Yin nähren, die Lungen befeuchten, den Magen nähren und die Produktion von Körperflüssigkeiten fördern können. |
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