Welche Ernährungsgewohnheiten gelten während der Großen Kälte? Was kann man während der Großen Kälte essen?
Während der großen Kälte beginnen die Menschen, Altes loszuwerden und mit Neuem zu dekorieren, Neujahrsgerichte einzulegen und Neujahrsspeisen zuzubereiten, denn das Frühlingsfest steht vor der Tür. Was sind also die Ernährungsgewohnheiten während der großen Kälte? Was eignet sich zum Essen während der Großen Kälte? Im zwölften Monat des Mondkalenders kommen erwartungsgemäß die kältesten Wintertage. Shuimoxiansheng.com präsentiert Ihnen wunderbare Inhalte für den zwölften Monat des Mondkalenders 2018.Welche Ernährungsgewohnheiten gelten während der Großen Kälte?1. Hühnersuppe In der kalten Wintersaison stehen auf dem Speiseplan der Menschen in Nanjing mehr Eintöpfe und Suppen. Die Große Kälte ist um den 49. Tag des Mondkalenders. Der traditionelle Brauch, jeden 19. Tag ein Huhn zu essen, wird von vielen Familien noch immer eingehalten. Die Menschen in Nanjing wählen meist alte Hühner, die sie entweder allein schmoren oder mit Ginseng, Wolfsbeeren, schwarzem Pilz usw. verfeinern. Im kalten Winter ist es wirklich ein Genuss, Hühnersuppe zu trinken.2. Der Brauch, „Xiao Han Gao“ (Reiskuchen) zu essen, hat in Peking eine lange Geschichte. „Xiaohan Gao“ ist eine Art Reiskuchen. Nicht nur, weil sein Klebreis einen höheren Zuckergehalt als Reis hat, fühlt sich der ganze Körper nach dem Essen warm an. Es hat die Wirkung, Wind und Kälte aufzuwärmen, die Lunge zu befeuchten und Milz und Magen zu stärken. Darüber hinaus essen die Menschen Reiskuchen am „Großen Erkältungstag“, der auch „älter werden“ bedeutet und jedes Jahr Glück, Frieden und schrittweise Beförderung bringt. 3. Acht-Schätze-Reispudding Es gibt ein Volkssprichwort, dass der Verzehr von Klebreis während der großen Kälteperiode deshalb so wichtig ist, weil Klebreis die positive Energie des Körpers nährt. Nach dem Verzehr wird der ganze Körper heiß, was dabei hilft, die Kälte fernzuhalten, den Magen zu nähren und den Körper zu regenerieren. Das typischste Gericht aus Klebreis ist der Acht-Schätze-Milchreis. Den Klebreis dämpfen, mit Zucker, Schweineschmalz und Osmanthus vermischen, in einen Behälter mit roten Datteln, Coix-Samen, Lotussamen, Longan-Fleisch und anderen Fruchtzutaten geben, dämpfen und anschließend mit Zuckerlake übergießen. Es hat einen süßen Geschmack und ist eine großartige Wahl für Festivals und die Unterhaltung von Gästen. 4. Es gibt ein altes Sprichwort über Klebreis : „Während der Kleinen Kälte und der Großen Kälte ist es sogar ohne Wind kalt.“ Es ist ein traditioneller Brauch, am Morgen einer leichten oder starken Erkältung Klebreis zu essen, um die Kälte abzuwehren. Man glaubt, dass Klebreis einen höheren Zuckergehalt als Reis hat. Wenn man ihn isst, wärmt er den ganzen Körper und hilft, die Kälte zu vertreiben. Laut der traditionellen chinesischen Medizin hat Klebreis eine nährende und Qi-erneuernde Wirkung, weshalb es am besten ist, Klebreis in der kalten Jahreszeit zu essen. Darüber hinaus symbolisiert Klebreis Wärme und es ist ein gutes Zeichen, ihn vom Jahresanfang bis zum Jahresende zu essen. Was eignet sich zum Essen während der Großen Kälte?1. Rindfleisch : Rindfleisch ist im Winter ein Muss für den Hot Pot. Rindfleisch kann die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Kälte erhöhen. Ausreichend Eisen kann den Hämoglobinspiegel aufrechterhalten, um das Gehirn und andere wichtige Organe mit Sauerstoff zu versorgen, das Herz vor übermäßiger Ermüdung zu schützen und den Körper der werdenden Mutter voller Vitalität zu machen. Wenn werdende Mütter 3–4 Mal pro Woche mageres Rindfleisch essen, kann dies nicht nur einer Eisenmangelanämie vorbeugen und die Immunität stärken, sondern hat auch eine gute Wirkung bei der Abwehr von Erkältungen.2. Rote Datteln haben mehr Vorteile als nur die Blutversorgung und die Pflege der Haut. Rote Datteln haben auch die Wirkung, Qi wieder aufzufüllen und sind äußerst wirksam bei der Bekämpfung von Erkältungen. Rote Datteln enthalten außerdem viel Thiamin, Carotin, Niacin und andere Vitamine, die eine gute Rolle bei der Stärkung des Körpers und der Verbesserung der Immunität spielen. 3. Weißer Rettich ist unter den Menschen in China als „kleiner Ginseng“ bekannt, und es gibt auch ein Sprichwort „Iss im Winter Rettich und im Sommer Ingwer“. Rettich ist reich an Kohlenhydraten und verschiedenen Vitaminen, wobei der Vitamin-C-Gehalt 8-10 mal höher ist als der von Birnen. Rettich enthält keine Oxalsäure, sodass er sich nicht mit dem Kalzium in der Nahrung verbindet und die Kalziumaufnahme besser fördert. 4. Wolfsbeere Wolfsbeere ist ein Nahrungsmittel und Arzneimittel mit starkem gesundheitlichen Nutzen. „Langfristige Einnahme kann Muskeln und Knochen stärken, den Körper leicht halten, Alterung vorbeugen und Kälte und Hitze widerstehen.“ Wolfsbeeren nähren Leber und Nieren und können Energiemangel, Schmerzen in der Taille und den Knien sowie übermäßige Leberschmerzen lindern. Sie eignen sich sehr gut zur Ernährung von Nieren und Leber während der kalten Jahreszeit. |
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