Was gibt es zum Frühlingsfest-Wiedersehensessen zu essen?
Ein gemeinsames Abendessen an Silvester ist in fast jedem Haushalt ein traditioneller Brauch. An diesem Tag eilen die Menschen, die außer Haus arbeiten, so lange sie Zeit haben, nach Hause. Die Familie kommt zusammen, holt reichlich Essen heraus und nimmt ein gemeinsames Abendessen ein. Also, was essen wir zum Wiedersehensessen des Frühlingsfests? Weitere Einzelheiten zum Frühlingsfest 2018 finden Sie auf Fortune Teller.com.Was gibt es zum Frühlingsfest-Wiedersehensessen zu essen?Knödel essen zum Jahreswechsel Knödel sind ein Volksgericht mit langer Geschichte und werden vom einfachen Volk sehr geschätzt. Es gibt ein Volkssprichwort, das besagt: „Nichts schmeckt besser als Knödel.“ Der Brauch, beim Frühlingsfest Knödel zu essen, war während der Ming- und Qing-Dynastien sehr beliebt. Knödel werden normalerweise vor Mitternacht am Silvesterabend eingewickelt und um Mitternacht gegessen, also zu Beginn des ersten Tages des ersten Mondmonats. Knödel essen bedeutet „das Jahr ändern und das Kind übergeben“. „Zi“ bedeutet „Mitternacht“, was homophon mit „jiao“ (Knödel) ist, was „freudiges Wiedersehen“ und „viel Glück“ bedeutet. Es gibt zwei Gründe, warum Knödel während des Frühlingsfestes zu einem unverzichtbaren Nahrungsmittel geworden sind: Erstens haben sie die Form von Barren. Während des Frühlingsfestes essen die Menschen Knödel, um den Klang des „Anziehens von Reichtum und Schätzen“ darzustellen. Zweitens haben Knödel Füllungen, was es den Menschen erleichtert, alle möglichen glückverheißenden Dinge in die Füllungen einzuwickeln, um ihre Hoffnungen für das neue Jahr auszudrücken.Essen Sie Reiskuchen, um Schritt für Schritt befördert zu werden. Reiskuchen werden auch „nianniangao“ genannt, was homophon zu „nianniangao“ ist, was „jedes Jahr höher“ bedeutet und bedeutet, dass sich die Arbeit und das Leben der Menschen von Jahr zu Jahr verbessern werden. Man sagt, dass Reiskuchen ursprünglich für Mitternachtsopfer und Neujahrsgaben an die Vorfahren verwendet wurden und später zu einem Gericht des Frühlingsfests wurden. Reiskuchen werden meist aus Klebreismehl hergestellt, einer Spezialität aus dem Süden des Jangtse. Im Norden gibt es Körner, die so klebrig sind wie Klebreis, und das am meisten empfohlene ist Klebreishirse, allgemein bekannt als kleiner gelber Reis. Diese Hirsesorte wird geschält und zu Mehl gemahlen, anschließend mit Wasser gedämpft. Sie wird gelb, klebrig und sehr süß. Die Herstellungsmethode besteht darin, das Klebreismehl durch ein Seidensieb zu sieben, Wasser und Honig hinzuzufügen und daraus einen festeren Teig zu machen, Datteln und Kastanien auf den Teig zu kleben, ihn mit Bambusblättern einzuwickeln und zu dämpfen. Diese Art von Klebreiskuchen ist ziemlich typisch für die Central Plains. Es gibt viele Arten von Reiskuchen. Die repräsentativsten davon sind die weißen Kuchen im Norden, die gelben Reiskuchen in den Häusern der Bauern im Norden, die im Wasser gemahlenen Reiskuchen in den Wasserstädten südlich des Jangtse und die roten Schildkrötenkuchen in Taiwan. Im Norden können Reiskuchen gedämpft oder gebraten werden, wobei beide Varianten süß sind. Im Süden können Reiskuchen nicht nur gedämpft und gebraten, sondern auch gebraten oder in Suppe gekocht werden, wobei sie sowohl süß als auch salzig schmecken können. Fisch ist ein Muss auf dem Tisch jeder Familie beim Abendessen am Silvesterabend . „鱼“ (Fisch) und „余“ (Überschuss) sind im Chinesischen Homophone, daher bedeutet „鱼“ jedes Jahr „Überschuss“, was jedes Jahr „Fisch“ bedeutet und für Glück und Erfolg steht. In verschiedenen Teilen meines Landes gibt es viele Fischgerichte, wie zum Beispiel den „Karpfen im Beutel“ in der Su-Küche, die „gebratenen Tintenfischwürfel“ in der Wusu-Küche, den „Fisch mit Pfeffer und Essig“ in der kantonesischen Küche, den „Qi Yang Pen-Fisch“ in der Hunan-Küche, den „Fisch mit Essig und Pfeffer“ in der Peking-Küche, den „Koreanischen Silberfisch“ in der Tianjin-Küche, den „Weißkiefer-Lachs“ in der nordöstlichen Küche usw., die alle berühmte Fischgerichte sind. Fazit: Jeder Mensch auf der Welt muss essen, aber die Regeln für das Essen sind bei jedem anders. Während des Frühlingsfestes, Chinas größter und längster „Essens- und Trinksaison“, ist Essen ein blühendes Fest. Der Grund, warum das Kauen eines herzlichen Wiedersehensessens eine glückliche Sache ist, liegt darin, dass der Schlüssel in der wahren Emotion liegt, nicht in der Form des „Essens“. Wie das alte Sprichwort sagt: „Zu viel ist genauso schlecht wie zu wenig.“ In einer Zeit, in der die Nation feiert und Familien wieder zusammenkommen, können wir zum Abschluss auch über die chinesische Esskultur nachdenken. Ich hoffe, dass jeder ein wirklich bedeutungsvolles Frühlingsfest haben kann. |
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