Silvesterbrauch: Silvesteressen. Was essen Südstaatler zum Silvesteressen?
Einleitung: Für Feinschmecker ist das Schönste am chinesischen Neujahrsfest, dass man viele köstliche Gerichte essen kann. Das Silvesteressen ist einer der markantesten Bräuche des chinesischen Neujahrsfestes. Silvester ist der Tag, an dem sich die ganze Familie um den Esstisch versammelt, um das Silvesteressen zu essen. Unser Land ist riesig und reich an Ressourcen, daher sind die Essensbräuche zu Silvester im Norden und Süden definitiv unterschiedlich. Was also essen die Südstaatler an Silvester? Lassen Sie uns mit dem unten stehenden Editor mehr darüber erfahren! Herr Shui Mo hat viele Bräuche und einige Vorsichtsmaßnahmen für Silvester sorgfältig zusammengestellt. Wenn Sie weitere spannende Inhalte erfahren möchten, besuchen Sie Herrn Shui Mos spezielles Silvesterthema, um mehr zu erfahren!Südliche Silvester-Essgewohnheiten: Reiskuchen essenAn manchen Orten im Süden essen die Menschen während des Frühlingsfestes besonders gerne Reiskuchen. Die Kuchen werden jedes Jahr größer und symbolisieren, dass die Ernte jedes Jahr besser wird und das eigene Reich jedes Jahr höher wird. Während des chinesischen Frühlingsfestes oder Neujahrsfestes essen die Menschen im Norden Knödel, während im Süden, insbesondere in Jiangsu und Zhejiang, hauptsächlich Reiskuchen gegessen werden. Reiskuchen wird auch „Nianniangao“ genannt, was homophon zu „Nianniangao“ ist und „jedes Jahr höher“ bedeutet, was bedeutet, dass sich die Arbeit und das Leben der Menschen von Jahr zu Jahr verbessern werden. Wenn es sich um gebratenen Reiskuchen handelt, geben die Leute in Shanghai zum Würzen gerne etwas Zucker hinzu. Fühlt sich leckerer an! Reiskuchen haben als Nahrungsmittel in unserem Land eine lange Geschichte. Auch in der Antike gab es einen Entwicklungsprozess bei der Herstellung von Reiskuchen, vom Reiskornkuchen zum Mehlkuchen. Das Rezept „Shi Ci“ aus dem 6. Jahrhundert n. Chr. beschreibt die Zubereitung des Reiskuchens „Baicongtang“. Es geht folgendermaßen: „Kochen Sie Sorghum und Reis, und wenn es heiß ist, zerstampfen Sie es in einem Mörser zu Reiskuchen. Es muss gründlich gekocht werden, ohne dass Reiskörner darin sind.“ Das heißt, Sie dämpfen den Klebreis, zerstampfen ihn, während er heiß ist, zu Reiskuchen, schneiden ihn dann in Stücke von der Größe von Pfirsichkernen, trocknen ihn, braten ihn und wälzen ihn vor dem Verzehr in Zucker.Südliche Silvester-Essensbräuche: Hot Pot essen während des chinesischen NeujahrsZum Silvesterdinner gehören im Süden normalerweise Eintopf und Fisch. Der Kochtopf brodelt, Dampf steigt auf, es ist warm und wohltuend. Viele Menschen essen zum chinesischen Neujahr gerne Hot Pot. Erstens können Sie alle möglichen leckeren Speisen essen, egal ob mit Fleisch oder vegetarisch. Zweitens symbolisiert das Essen von Hot Pot zum chinesischen Neujahr Wohlstand und bringt Glück. Viele Hotpot-Restaurants bieten während des Frühlingsfests spezielle Frühlingsfest-Menüs an. Die ganze Familie kann zusammenkommen, um einen speziellen Hotpot zu essen, der warm ist und bei dem die Atmosphäre großartig ist.Südliche Silvester-Essgewohnheiten: Fisch essenDer Brauch, während des chinesischen Neujahrs Fisch zu essen, scheint in vielen Gebieten südlich des Jangtse eine unausgesprochene Regel zu sein. Fisch ist das letzte Gericht beim Bankett. Sobald er auf dem Tisch serviert wird, wird er normalerweise nicht gegessen, sondern als Glückssymbol zurückgelassen, das „Überfluss jedes Jahr“ symbolisiert. An manchen Orten bewahrten die Menschen beim Fischessen an Silvester Kopf und Schwanz des Fisches bis zum nächsten Jahr (also bis zum Jahresbeginn) auf, um ihren Wunsch nach einem „vollständigen Anfang und Ende“ im neuen Jahr auszudrücken. Es gibt auch einige Regeln für die Präsentation von Fischen: Der Fischkopf sollte dem angesehenen Gast oder Älteren zugewandt sein, um Respekt zu zeigen. Handelt es sich bei dem Besucher um einen Gelehrten, sollte der Fischbauch in seine Richtung zeigen, um ihn für sein Wissen und sein literarisches Talent zu loben. Handelt es sich bei dem Besucher um einen Militärbefehlshaber, sollte die Fischwirbelsäule in seine Richtung zeigen, um ihn für seinen Mut und seine Kühnheit zu loben und dafür, dass er das Rückgrat der Armee bildet. Auch die Platzierung des Fisches beim Servieren auf dem Tisch sowie die Richtung, in die der Fischkopf und der Schwanz zeigen, sollten nach dem Platzieren nicht mehr verändert werden. Die Person, die dem Fischkopf zugewandt ist, „schneidet das Band durch“, und die Person, die dem Fischschwanz zugewandt ist, „sponsoriert“; zuerst trinken die beiden Personen ein Glas Wein, und dann nimmt die Person, die dem Fischkopf zugewandt ist, die Stäbchen, um den Fisch zu essen (das sogenannte „Durchschneiden des Bandes“), und dann kann jeder die Stäbchen nehmen, und die Atmosphäre ist lebhaft und voller Freude.Südlicher Silvesterbrauch: Klebreisbällchen essenYuanxiao wird im Süden „Tangyuan“ genannt. In Jiangsu, Shanghai und anderen Orten gibt es den Brauch, am Morgen des ersten Tages des Neujahrsfestes Tangyuan zu essen. Das Laternenfest wird im Taoismus „Shangyuan-Fest“ genannt. Laut dem in „(Mädchen) Huanhuan Ji“ von Yi Tuzhen aus der Yuan-Dynastie zitierten „Sanyu Tie“: Nachdem Chang'e zum Mond geflogen war, wurde Yi krank vor Sehnsucht nach ihr. In der Nacht des vierzehnten Tages des ersten Mondmonats bat plötzlich ein Junge um ein Treffen mit Chang'e. Er behauptete, Chang'es Bote zu sein und sagte: „Meine Herrin weiß, dass Sie mich vermissen, aber sie kann mich nicht herbeirufen. Morgen ist Vollmond und Sie sollten aus Reismehl Kugeln formen, rund wie der Mond, und sie in die nordwestliche Ecke des Zimmers stellen. Rufen Sie dann meinen Namen und ich werde in drei Nächten herunterkommen.“ Yi tat, was ihm gesagt wurde, und Chang'e kam tatsächlich herunter. Man kann erkennen, dass das Essen von Yuanxiao beim Laternenfest die glückverheißende Bedeutung von „rund wie der Mond“ hat.Zusammenfassung: Mit den oben genannten Speisen möchte ich den Lesern die Essgewohnheiten der Südstaatler zu Silvester näherbringen. An ihnen können wir die unterschiedlichen Kulturen und Besonderheiten verschiedener Regionen erkennen. Sie können mehr darüber erfahren! |
>>: Wie feiern die Hakka Silvester? Hakka-Silvesterbräuche in verschiedenen Regionen
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