Welche Bräuche gelten für den 16. Tag des 16. Monats des Mondkalenders im Jahr 2020? Was soll ich heute essen?
Welche Bräuche gelten für den 16. Tag des 16. Monats des Mondkalenders im Jahr 2020? Was soll ich heute essen? Der zwölfte Monat des Mondkalenders im Jahr 2020 läutet den Beginn des neuen Jahres ein. Jeder Tag hat andere günstige oder ungünstige Vorzeichen. Folgen Sie Herrn Shui Mo, um mehr über die günstigen oder ungünstigen Vorzeichen jedes Tages zu erfahren.Welche Bräuche gelten für den 16. Tag des 16. Monats des Mondkalenders im Jahr 2020?Jahresabschlussfeier:Die Jahresabschlussfeier stellt den „Abschluss“ der Geschäftsaktivitäten für das Jahr dar und ist zugleich der „Vorläufer“ der Frühlingsfestaktivitäten der einfachen Leute. Der erste und fünfzehnte Tag eines jeden Monats oder der zweite und sechzehnte Tag eines jeden Monats ist der Tag, an dem taiwanesische Geschäftsleute den Gott des Landes verehren, der „Zuoya“ genannt wird. Die erste Zahnbehandlung findet am 2. Februar statt und wird daher „erste Zahnbehandlung“ genannt; die am 16. Dezember ist die letzte Zahnbehandlung und wird daher „letzte Zahnbehandlung“ genannt. Was soll ich heute essen?1. Den Kuchen anfeuchten <br /> Zutaten: etwas Kruste, etwas Erdnusspulver mit Zucker, etwas süß-scharfe Sauce, 200 g Schweinebauch, 1 Ei, 2 Scheiben getrockneter Tofu, 2 Stangen Sellerie, 1/4 Kohl, eine halbe Karotte, einige Sojasprossen1. Alle Zutaten waschen und für die spätere Verwendung bereitstellen. 2. Eier verquirlen, etwas salzen, gut verrühren, Eierflüssigkeit in eine Pfanne geben und zu Eierschalen braten, anschließend in lange Streifen zum späteren Verwenden schneiden. 3. Den Schweinebauch in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden, in heißem Öl anbraten, dann auf niedrige Hitze stellen und braten, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist, etwas salzen, anbraten und servieren. 4. Den getrockneten Tofu in lange Streifen schneiden und in die Pfanne geben, in der das Fleisch gebraten wurde. Unter Rühren braten, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Etwas salzen und beiseite stellen. 5. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, geraspelte Karotten, Kohl, Sellerie und Sojasprossen nacheinander dazugeben, blanchieren, bis sie gar sind, und dann herausnehmen. 6. Eine Bratpfanne dünn mit Öl bestreichen, den Teig hineingeben und erhitzen, anschließend die Hitze abstellen und aus der Pfanne nehmen. 7. Verteilen Sie eine Schicht süß-pikante Soße auf dem Teig, streuen Sie gleichmäßig eine Schicht Erdnusspulver darüber, fügen Sie geriebene Eier und Fleischscheiben hinzu und legen Sie zum Schluss das Gemüse darauf. Falten Sie die beiden Seiten des Teigs nach innen und rollen Sie ihn von unten auf. 2. Brötchen aufschneiden <br /> Zutaten: 300 g Allzweckmehl, 150 ml Milch, 10 g Zucker, 5 g Hefe, 3 g Salz, etwas Speiseöl, 700 g Schweinebauch, 400 g Sauerkraut, 2 Sternanis, etwas Pfeffer, etwas Ingwer, etwas Knoblauch, etwas Frühlingszwiebel, 4 Lorbeerblätter, 20 g gelber Kandiszucker, 20 ml dunkle Sojasauce, 2 g Zucker, etwas Koriander, 4 g Salz, etwas Kochwein, 1 rote Paprika, etwas Erdnusspulver 1. Den Schweinebauch in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Nach dem Aufkochen Ingwerscheiben und Kochwein dazugeben, kurz blanchieren und nach Farbveränderung aus der Pfanne nehmen. 2. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, die Fleischscheiben hineingeben und unter Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, anschließend aus der Pfanne nehmen und im restlichen Öl Sternanis, Sichuan-Pfefferkörner, Ingwerscheiben und Knoblauch anbraten. 3. Das Fleisch wieder in den Topf geben, Frühlingszwiebeln und Lorbeerblätter hinzufügen, die entsprechende Menge sauberes Wasser dazugießen, dann Sojasauce, gelben Kandiszucker, Salz und Kochwein hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann eineinhalb Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen. 4. Um das Sauerkraut einzuweichen und zu hacken, braten Sie es einfach in heißem Öl an, bis es nicht mehr feucht ist, braten Sie es unter Rühren, bis es duftet, geben Sie Zucker zum einfachen Würzen hinzu und geben Sie dann etwas roten Pfeffer hinzu und braten Sie alles gleichmäßig unter Rühren an. 5. Milch zum Mehl geben und wenn es fast zu einem Teig geworden ist, Salz und Speiseöl hinzufügen, um den Teig geschmeidiger zu machen. Nochmals zu einer Kugel kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat. 6. Den aufgegangenen Teig in Portionen von etwa 60 Gramm teilen, zu kleinen Kugeln kneten, mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere zehn Minuten aufgehen lassen, dann oval ausrollen, eine Seite mit Speiseöl bestreichen, in der Mitte falten und im Dampfgarer weitere 15 Minuten aufgehen lassen. 7. Bevor Sie den Teig in den Topf geben, decken Sie den Deckel mit Gaze ab, damit kein Wasser auf die Kruste tropft. Nachdem das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie es mindestens zehn Minuten dämpfen. 8. Legen Sie eine Schicht Sauerkraut in die Mitte des gedämpften Gua Bao, fügen Sie dann ein großes Stück Fleisch hinzu, streuen Sie etwas Erdnusspulver und schließlich etwas Koriander darüber und das Gua Bao ist fertig. 3. Weißgekochtes Huhn <br /> Zutaten: 1 Dreigelbes Huhn, 1 Frühlingszwiebel, 1 Stück Ingwer, etwas Salz, 1 Esslöffel Kochwein, 2 Esslöffel Sojasauce, etwas Zucker, etwas Sesamöl 1. Eiswürfel im Kühlschrank einfrieren, die Hälfte der Frühlingszwiebeln in Röschen und die andere Hälfte in Knoten schneiden, die Hälfte des Ingwers in gehackten Ingwer und die andere Hälfte in Scheiben schneiden, das Huhn waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen. 2. Das Huhn in den Topf geben, drei Viertel des Huhns mit kaltem Wasser bedecken, Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben, Kochwein und Salz hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann zehn Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen; das Huhn einmal in der Mitte wenden, die Hitze abstellen und zehn Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. 3. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Huhn heraus, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab und legen Sie es dann 5 Minuten lang in Eiswasser ein. 4. Bereiten Sie die Dip-Sauce vor. Nehmen Sie eine kleine Schüssel Hühnersuppe, geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer, helle Sojasauce und Zucker hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und schalten Sie die Hitze ab. 5. Nehmen Sie das eingeweichte Huhn heraus, trocknen Sie es mit Küchenpapier ab, bestreichen Sie es mit Sesamöl und warten Sie, bis das Huhn vollständig abgekühlt und nicht mehr warm ist, bevor Sie es in Stücke schneiden, auf einen Teller legen und mit Sauce servieren. |
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