Was soll man zur Wintersonnenwende essen? Ein vollständiger Leitfaden zum Essen zur Wintersonnenwende!
Die Wintersonnenwende ist sowohl ein Sonnentag als auch ein Fest. Im Norden ist es Brauch, an diesem Tag Knödel zu essen. Während der Wintersonnenwende ist das Wetter kalt, daher sollten Sie auf Ihre Essgewohnheiten achten. Was soll man zur Wintersonnenwende essen? Ein vollständiger Leitfaden zum Essen zur Wintersonnenwende! Auf der Website von Herrn Shui Mo finden Sie weitere Artikel zum November des Mondkalenders 2019. Auf der Website von Herrn Shui Mo finden Sie wunderbare Inhalte zum November des Mondkalenders 2019.Essensführer zur Wintersonnenwende——Wintersonnenwende ist sowohl ein Sonnenbegriff als auch ein Fest:=Die Wintersonnenwende hat sowohl natürliche als auch humanistische Konnotationen. Sie ist nicht nur ein natürlicher Sonnenbegriff, sondern auch ein traditionelles Fest zur Ahnenverehrung. =Die Wintersonnenwende ist eines der acht Feste des Jahres. In China gibt es seit der Antike die Tradition, zur Wintersonnenwende die Vorfahren zu verehren, um Respekt gegenüber den Eltern zu zeigen und sich an die eigenen Wurzeln zu erinnern. Aufgrund der unterschiedlichen Bräuche an verschiedenen Orten gibt es auch unterschiedliche Formen der Ahnenverehrung. ——Unterschiedliche Traumgebiete und Diäten während der Wintersonnenwende: =Kantonesisch: Schweinebraten, Ingwerreis <br /> Die Kantonesen essen zur Wintersonnenwende Schweinebraten und Ingwerreis. Am Tag der Wintersonnenwende haben die meisten Kantonesen den Brauch, als zusätzliches Gericht Wintersonnenwendefleisch zu servieren. In der Gegend von Chaoshan gibt es ein Volkssprichwort, das besagt: „Das Essen von Winterfestbällen bedeutet, dass das chinesische Neujahr begonnen hat“, allgemein bekannt als „Tian Sui“. =Hakka: Wein brauen <br /> Die Hakka sind davon überzeugt, dass das Wasser zur Wintersonnenwende am besten schmeckt. Daher ist das Brauen von Wein zur Wintersonnenwende für die Hakka zu einer Tradition geworden. =Hangzhouer: Reiskuchen <br /> Die Menschen in Hangzhou essen während der Wintersonnenwende Reiskuchen. Reiskuchen zu essen ist in Hangzhou seit der späten Ming- und frühen Qing-Dynastie bis heute beliebt. Während der Wintersonnenwende backen die Menschen zu drei Mahlzeiten Reiskuchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Das Essen von Reiskuchen während der Wintersonnenwende hilft den Menschen, jedes Jahr größer zu werden und bringt Glück. =Sichuaner: Hammelsuppe <br /> In Sichuan isst man zur Wintersonnenwende Hammelsuppe. Hammelfleisch ist im Winter das nahrhafteste Lebensmittel. =Hunan und Hubei: Klebreis <br /> In den Regionen Hunan und Hubei müssen die Menschen zur Wintersonnenwende Klebreis mit roten Bohnen essen. =Südstaatler: Pillen zur Wintersonnenwende <br /> In einigen südlichen Regionen ist es beliebter, Wintersonnenwende-Knödel (Wintersonnenwende-Pillen) zu essen, die die Wiedervereinigung symbolisieren. An jedem Morgen der Wintersonnenwende mahlt jeder Haushalt Klebreismehl und fügt Zucker, Fleisch, Gemüse, Obst, geriebenen Rettich und andere Füllungen hinzu, um Wintersonnenwendebällchen herzustellen. Sie werden nicht nur von der Familie gegessen, sondern auch als Segen an Verwandte und Freunde verschenkt. Tatsächlich ist das Essen von Klebreisbällchen während der Wintersonnenwende in meinem Land ein traditioneller Brauch, und im Süden des Jangtse ist es noch üblicher. Unter den Leuten gibt es auch ein Sprichwort, das besagt: „Klebreisbällchen essen macht einen ein Jahr älter.“ =Nordländer: Knödel <br /> In vielen Gegenden im Norden meines Landes gibt es den Brauch, jedes Jahr zur Wintersonnenwende Knödel zu essen. Der Legende nach sah der Medizinheilige Zhang Zhongjing, als er in den Ruhestand ging und in seine Heimatstadt zurückkehrte, Menschen, die unter eiskalter Kälte litten. Er verwendete Hammelfleisch, einige kälteabweisende Kräuter und Teig, um die Kräuter in Ohrenform zu wickeln, und bereitete daraus ein Heilmittel namens „Kälteabweisende Jiao'er-Suppe“ zu, das er den Menschen gab. Was soll man zur Wintersonnenwende essen?《1》Vier Arten von Klebreisbällchen:Kochen oder dämpfen Sie zunächst Mungobohnen, rote Bohnen, gezuckerte Wachskürbisse und Taro getrennt, schälen Sie sie, geben Sie Zucker, Sesamsamen, gekochtes Schweineschmalz und andere Gewürze hinzu, um vier Arten von süßen Füllungen herzustellen, wickeln Sie die Klebreisbällchen mit den vier verschiedenen Füllungen ein und kennzeichnen Sie sie. Kochen Sie die vier Sorten Klebreisbällchen in Wasser mit Zucker. Jede Schüssel enthält einen Klebreisknödel mit unterschiedlicher Füllung. 《2》 Geschmorte Eier mit Longans in Jiaxing, Zhejiang Die Wintersonnenwende war in der Antike ein großes Fest. Jiaxing legt großen Wert auf die Wintersonnenwende. Es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Die Wintersonnenwende ist genauso wichtig wie Neujahr“, wodurch die alten Bräuche bewahrt werden. Den Aufzeichnungen der Präfektur Jiaxing (Band 34, Zoll) zufolge „verehren die Menschen zur Wintersonnenwende ihre Vorfahren und gratulieren einander mit Hüten und Mützen, genau wie bei der Neujahrszeremonie.“ Die Menschen glauben daran, während der Wintersonnenwende nahrhafte Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, darunter rote Bohnen und Klebreis, Ginsengsuppe, weißen Pilz, Walnusskern-Schmorwein, gekochte Longan-Eier usw. Bis heute besteht in Jiaxing der Brauch, zur Wintersonnenwende „gebrannte Eier mit Longans“ zu essen. Die Ältesten sagen, dass die Nacht der Wintersonnenwende die längste des Jahres ist. Wenn man sie nicht isst, gefriert das Essen die ganze Nacht und man ist mitten in der Nacht immer noch hungrig. ——So bereiten Sie Spiegeleier aus roten Datteln und Longans zu: Zutaten: getrocknete Longan, rote Datteln (optional), Eier, Wasser, brauner Zucker/Kandiszucker (optional). Schritte: =1: Die geschälten getrockneten Longans (und roten Datteln) kurz abspülen, in einen Topf geben und die entsprechende Menge Wasser hinzufügen. =2: Das Longan-Wasser (rote Datteln) bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. =3: Nach 15 Minuten können Sie sehen, dass sich die Longan (rote Datteln) wie auf dem Bild gezeigt ausgedehnt haben. =4: Schlagen Sie die Eier direkt in die Longan- und rote Dattelsuppe, kochen Sie die Eier eine Minute lang bei mittlerer Hitze, drehen Sie dann auf niedrige Hitze und lassen Sie die Eier etwa 1 bis 3 Minuten köcheln. =5: Gießen Sie die Suppe aus. |
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