Was gibt es während des Laba-Fests zu essen? Welche Ernährungsgewohnheiten gelten in Laba?
Das neue Jahr beginnt nach dem Laba-Fest. Sobald das Laba-Fest vorbei ist, wird die Neujahrsstimmung immer stärker, sodass man sagen kann, dass das Laba-Fest auch der Tag ist, an dem die Menschen anfangen, im neuen Jahr aktiv zu werden. Also, was essen die Leute während Laba? Der zwölfte Monat des Mondkalenders ist Layue, allgemein bekannt als das Jahresende, und kann Ladong, Candong, Jiudong, Layue und Bingyue genannt werden. Besuchen Sie die Website von Herrn Shui Mo, um sich die relevanten Inhalte für den zwölften Monat des Mondkalenders 2018 anzusehen.Was gibt es beim Laba-Fest zu essen?1. Laba Congee Laba Congee kommt aus Tianzhu, Indien. Der achte Tag des zwölften Mondmonats ist der Jahrestag der Erleuchtung Buddhas, allgemein bekannt als „Laba-Fest“ und wird im Buddhismus „Dharma-Schatz-Fest“ genannt. In den „Aufzeichnungen über Opfer in Vorstädten“ heißt es, dass das Wachsopfer „im zwölften Monat des Jahres stattfindet, wenn alle Dinge zusammenkommen und verzehrt werden.“ Laba-Brei wird hergestellt, indem man Nahrungsmittel aus allen Richtungen kombiniert und sie in einem Topf mit Reis kocht, was bedeutet, alle Dinge zusammenzubringen und Tausende von Geistern zu versöhnen. Der Brauch, Laba-Brei zu essen, ist kein buddhistischer Brauch mehr. Es ist ein Volksbrauch, dass die Menschen am achten Tag des zwölften Mondmonats Laba-Brei essen, um die Ernte zu feiern, und dieser Brauch wurde bis heute überliefert. 2. Labamian Labamian besteht hauptsächlich aus Mehl mit verschiedenen Zutaten wie Bohnen, Pilzen, Algen, Fleisch, Gemüse usw. Es besteht auch hauptsächlich aus Kohlenhydraten, enthält aber auch Eiweiß, hochwertige Fettsäuren, Vitamine und Ballaststoffe. Man kann sagen, dass es eine gesunde Delikatesse mit ausgewogener Ernährung ist und eine Werbung verdient. Dies ist vor allem in einigen Gegenden im Norden beliebt, wo die Menschen kein Laba-Congee trinken. 3. Laba-Tofu gilt als besondere lokale Delikatesse, vor allem als beliebte Volksspezialität im Kreis Qian in der Provinz Anhui. An diesem Tag trocknet jeder Haushalt im Kreis Qian Tofu in der Sonne, und die Leute nennen diesen natürlich sonnengetrockneten Tofu „Laba-Tofu“. Es kann pur oder gebraten bzw. mit Fleisch gedünstet gegessen werden. Wenn Sie während des Trocknungsprozesses Garnelen und andere Zutaten hinzufügen, schmeckt der fertige Baba-Tofu noch besser. Wenn die Menschen im Kreis Yi vornehme Gäste bewirteten, schnitzten sie Tiere und Blumen daraus, beträufelten es mit Sesamöl, mischten es mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und anderen Gewürzen und servierten es als kaltes Gericht als Delikatesse beim Bankett. 4. Laba-Knoblauch Laba-Knoblauch ist auch als Laba-Berechnung bekannt. In einigen Gebieten im Norden führen viele Unternehmen am Laba-Tag eine Bilanz, um die Einnahmen und Ausgaben für das Jahr zu berechnen, und sie können den Gewinn und Verlust sehen. Dies ist die Bedeutung der „Laba-Berechnung“. Wenn jemand später jemandem Geld schuldete, benutzte er Knoblauch anstelle des Wortes „berechnen“, um sein Tabu zu zeigen und das Wort „berechnen“ zu vermeiden, das „Rechnungen begleichen“ bedeutet. Um lila Knoblauch einzulegen, müssen Sie lila Knoblauch und Reisessig verwenden. Entfernen Sie die alte Schale der Knoblauchzehen, legen Sie sie in Reisessig ein, geben Sie sie in ein kleines Glas und verschließen Sie es. Der würzige Knoblauch und der saure Essig vermischen sich und verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack. Es ist das beste Gewürz für Knödel und kann auch mit kaltem Gemüse gemischt werden . 5. Weizenreis In der Region Xining trinken die Menschen am Laba-Fest keinen Brei, sondern essen Weizenreis. In der siebten Nacht des zwölften Mondmonats werden frisch gemahlene Weizenkörner mit Rind- und Hammelfleisch gekocht und Gewürze wie grünes Salz, Ingwerschale, Pfeffer, Kardamom und Pilze hinzugefügt. Nach dem Köcheln über Nacht ist der Weizenkornreis wohlriechend und köstlich. 6. Laba-Reis: Dies ist ein in der Gegend von Ningxia beliebter Brauch. Laba-Reis wird normalerweise hergestellt, indem verschiedene Bohnen, Reis und Kartoffeln zu Brei gekocht werden und dann in rautenförmige Weidenblattscheiben geschnittene „Weizenähren“ mit Weizen- oder Buchweizenmehl oder zu kleinen runden Eiern geformte „Spatzenköpfe“ hinzugefügt werden. Vor dem Servieren wird dann gehacktes Frühlingszwiebelöl hinzugefügt. Genau wie in Nord-Shaanxi isst die ganze Familie an diesem Tag nur Laba-Reis und kein Gemüse. |
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