Was soll man zu Herbstbeginn essen? Welche Essgewohnheiten gelten in verschiedenen Regionen zu Herbstbeginn?
Einleitung: Unser Land ist seit jeher eine Hochburg der Lebensmittelherstellung. Daher haben wir eine reichhaltige und großartige Esskultur und die Essgewohnheiten sind in den verschiedenen Regionen unterschiedlich. Was sollten wir also zu Herbstbeginn essen? Welche Essgewohnheiten gelten in den verschiedenen Regionen zu Herbstbeginn? Der sechste Mondmonat des Jahres 2018 läutete auch den Sommer ein. Folgen Sie der Website von Fortune Teller und wir begleiten Sie durch einen heißen Sommer.Was soll man zu Herbstbeginn essen? Welche Essgewohnheiten gelten zu Herbstbeginn?Pekinger essen im Herbst Fleisch, um an Gewicht zuzunehmen <br /> Jedes Jahr zu Beginn des Herbstes muss man nach altem Pekinger Brauch Fleisch essen, was als „Zunahme im Herbst“ bezeichnet wird. Vor manchen Fleischtheken alter Marken in Peking bilden sich lange Schlangen von Kunden, die Fleischprodukte kaufen möchten. Mit Beginn des Herbstes ist es zwar noch sehr heiß, aber die Menschen haben kein stickiges und unangenehmes Gefühl mehr, denn der kühle Herbst steht vor der Tür. Also begann ich darüber nachzudenken, wie ich etwas Leckeres zubereiten könnte, um die Verluste seit Sommerbeginn auszugleichen. Was sollte ich essen? Am befriedigendsten ist geschmortes Fleisch! Die Methode, geschmortes Fleisch zu essen, besteht darin, den im Sommer verlorenen Fettanteil auszugleichen, weshalb man diese Methode auch als „Gewichtszunahme im Herbst“ bezeichnet.Shandong isst "Bodensatz" In der Region Laixi in Shandong ist es beliebt, zu Beginn des Herbstes „Bohnen“ zu essen. Dabei handelt es sich um eine Art kleiner Tofu aus Bohnenpaste und Gemüse. Es gibt ein Sprichwort, dass „Erwachsene und Kinder nach dem Verzehr der Bohnen vom Beginn des Herbstes weder erbrechen noch Durchfall bekommen“. So viele Essgewohnheiten dienen vor allem der Vorbeugung von Ruhr. Das zeigt, dass das Bewusstsein für die Vorbeugung von Herbstdurchfall bei unseren arbeitenden Menschen sehr ausgeprägt ist. „Beißender Herbst“ ist in Tianjin beliebt Neben der „Gewichtszunahme“ zu Beginn des Herbstes ist in Tianjin und anderswo auch das „Beißen in Herbstfrüchten“ beliebt. Man glaubt, dass der Verzehr von Melonen zu Beginn des Herbstes Durchfall im Winter und Frühling vorbeugen kann. In der Qing-Dynastie heißt es in Zhang Yus „Verschiedene Notizen zu Tianjin·Jahresbräuchen“: „Das Essen von Melonen zu Beginn des Herbstes wird als ‚Herbstbeißen‘ bezeichnet und kann Durchfall vorbeugen.“ In der Qing-Dynastie legten die Menschen Melonen, gedünstete Auberginenkonserven und duftende Klebreissuppe am Tag vor Herbstbeginn über Nacht zum Trocknen in den Hof und aßen sie am Tag des Herbstanfangs, um die Sommerhitze zu vertreiben und Ruhr zu vermeiden. Iss Auberginen <br /> Der Brauch, zu Beginn des Herbstes Auberginen zu essen, geht auf eine Legende aus der Ming-Dynastie zurück. Der Legende nach stahl ein Soldat unter General Chang Yuchun einem Bauern eine Melone, nachdem der General Xu Da aus der Ming-Dynastie die Hauptstadt Beiping der Yuan-Dynastie erobert hatte. Chang Yuchun disziplinierte seine Soldaten sehr streng und wollte den Soldaten, der die Melone gestohlen hatte, zum Tode verurteilen. Zu diesem Zeitpunkt erklärten die Bauern, dass das Pflücken von Melonen zu Beginn des Herbstes gemäß dem Brauch in Yuan Dadu nicht als Diebstahl gelte. Als Chang Yuchun dies hörte, begnadigte er den Soldaten. Als plötzlich gesagt wurde, dass diejenigen, die zu Beginn des Herbstes Melonen gepflückt hatten, nicht schuldig seien, begannen die anderen Soldaten unerwartet damit, sich die Melonen zu schnappen. Um die Soldaten zu belohnen, fand Chang Yuchun einen Ersatz für die Gewichtszunahme im Herbst – Auberginen, das einzige Gemüse mit fleischiger Textur und fleischigem Geschmack. So wurde der Brauch überliefert, zu Beginn des Herbstes Auberginen zu essen. Wassermelone essen in Hangzhou <br /> In der Region Jiangnan gibt es den Brauch, zu Herbstbeginn Wassermelonen zu essen. In der Vergangenheit war der Verzehr von Herbstpfirsichen in Hangzhou beliebt. Zu Beginn des Herbstes essen sowohl Erwachsene als auch Kinder Herbstpfirsiche, einen pro Person, und bewahren nach dem Essen das Kerngehäuse auf. An Silvester warfen die Menschen Pfirsichkerne in den Ofen und verbrannten sie zu Asche. Sie glaubten, dass sie damit die Pest für das ganze Jahr abwehren könnten. „Herbstwasser“ trinken in Sichuan In Ost- und West-Sichuan ist es auch beliebt, „Li Qiu-Wasser“ zu trinken. Das heißt, zu Beginn des Herbstes trinkt die ganze Familie, ob jung oder alt, jeweils eine Tasse davon. Es wird gesagt, dass es angesammelte Hitze beseitigen und Magenverstimmungen im Herbst lindern kann. Taiwanesen essen Longan-Fleisch. In „Taiwan General History·Customs“ wird berichtet, dass in alten Zeiten in Taiwan „die Beamten einen Tag vor Herbstbeginn einen Frühlingsochsen bauten und ihn vor den östlichen Vororten aufstellten. Am Tag des Ochsen gingen sie hin, um ihn zu begrüßen, was als „Begrüßung des Frühlings“ bezeichnet wurde. Männer und Frauen kleideten sich, um zuzusehen, der Duft von Kleidern und Fächern lag in der Luft, und die Straßen waren voller Lärm. Wo immer der Frühlingsochse vorbeikam, rannten die Kinder herum, um seine Ohren zu berühren oder seinen Körper zu peitschen, weil sie glaubten, dass dies Segen bringen würde. Die Begrüßung des Frühlings ist wie der Beginn des Jahres, besonders lebhaft und geschäftig, und es scheint eine friedliche Szene zu sein.“ Der Herbstanfang ist die Saison für Marlin, kleine Spieße, Tintenfische, Makrelen und Garnelen in den Gewässern um Taiwan, und es ist auch die Hochsaison für taiwanesische Longan. Die Menschen glauben, dass ihre Nachkommen, wenn sie Longan-Fleisch essen, hochrangige Beamte werden. Longan wird auch „Fuyuan“ genannt, daher gibt es ein Sprichwort: Wer Fuyuan isst, wird Söhne und Enkel zur Welt bringen, die bei der kaiserlichen Prüfung die besten Ergebnisse erzielen. Nanjing „Iss den Herbst“ Der Herbstanfang ist der dritte Knoten nach der Sommersonnenwende. Im alten Nanjing gibt es den Brauch, zu Beginn des Herbstes „Herbstfrüchte zu essen“. Es gibt auch einige sehr interessante Sprüche, wie zum Beispiel „achtzehn Becken nach dem Herbst“, was bedeutet, dass es nach dem Beginn des Herbstes eine lange Hitzeperiode geben wird. Darüber hinaus gibt es in Bezug auf den Beginn des Herbstes eine Unterscheidung zwischen männlichem und weiblichem Herbst, und es gibt auch ein Sprichwort, das besagt: „Männlicher Herbst ist kühl und weiblicher Herbst ist heiß.“ |
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