Welche traditionellen Speisen gibt es am 6. Juni? Was kann man am 6. Juni am besten essen?
Die chinesische Küche ist seit langem auf der ganzen Welt berühmt. Viele Ausländer kommen nach China, um das Essen zu probieren. Die chinesische Küche ist zu verschiedenen Zeiten und in verschiedenen Klimazonen unterschiedlich. Lassen Sie uns gemeinsam mehr darüber erfahren. Der sechste Monat des Mondkalenders ist die Jahreszeit, in der die Lotusblumen zu blühen beginnen, und Lotusblumen sind die Boten des Junis. Wenn Sie mehr über den sechsten Mondmonat 2018 erfahren möchten, besuchen Sie für eine Beratung bitte die Website des Wahrsagers.Nudeln und KnödelFeste sind oft untrennbar mit Essen verbunden. Am 6. Juni gibt es auch ein Essensprogramm namens „Neues probieren“, bei dem Nudeln und Knödel aus neuem Weizen gegessen werden. Da der 6. Juni die Jahresmitte ist, wird er das kleine „Mittherbstfest“ genannt. An diesem Tag sollen früh reifende Feldfrüchte gekocht und neu verkostet werden, und auch das Vieh soll eine Schüssel mit neuem Futter zum Probieren bekommen. Daher wird der 6. Juni auch das „Fest des neuen Futters“ genannt. Das Essen von Knödeln am 6. Juni ist eine Tradition, die im alten Yangzhou seit Jahrzehnten weitergegeben wird. Im Süden ist Reis im Allgemeinen das Grundnahrungsmittel der Menschen und Knödel werden nicht oft gegessen. Das Essen von Knödeln an diesem seltenen Tag, dem 6. Juni, kann jedoch einen sommerlichen Hitzschlag verhindern und behandeln. Darüber hinaus ist es im Sommer heiß und viele Menschen haben keinen Appetit. Gelegentlich Knödel zu essen kann ebenfalls helfen, den Appetit anzuregen.Knödel zubereiten und Sehnen rollenAm sechsten Tag des sechsten Mondmonats werden in jedem Haushalt Knödel zubereitet und Sehnen gemahlen. Nianjin ist eine Art Weizenspeise, genau wie gedämpftes Brot und Nudeln. Warum am 6. Juni Sehnen und Brötchen gegessen werden, dafür gibt es leider keine genauen Belege. Unter den Einheimischen kursieren zahlreiche Legenden, eine davon lautet jedoch: Mit Mühlsteinen kann man ein langes Leben anbinden und mit Brötchen eine gute Ernte einwickeln. Ein langes Leben bringt Freude und ein erfülltes Leben.Fleisch essenIn den meisten Gegenden von Xiushui essen die Menschen gern Fleisch, egal wie viel. Es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Am 6. Juni musst du Fleisch essen. Wenn du kein Fleisch isst, bekommst du Tumore.“ In Bailing, Quanfeng, Huanglong, Lukou und Gushi in Xiushui ist das Essen von Specksuppe beliebt. Das Trinken dieser Suppe soll Hitzepickel vorbeugen, und es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Iss am sechsten Tag des sechsten Mondmonats Speck.“ Dies ist die Zeit, in der Frühweizen und Frühbohnen geerntet werden, und die Menschen in ländlichen Gebieten essen normalerweise neuen Reis, neuen Tofu und frisches Gemüse. Es gibt eine große Auswahl an Gerichten, und es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Am sechsten Tag des sechsten Mondmonats, wenn die Bücher trocknen, werden Schüsseln mit Tofu und Schalen mit Fleisch gefüllt.“Essen Sie TrockenfutterJede Familie aß etwas Trockennahrung, um auf den Wassermangel hinzuweisen, mit der Absicht, für mehr Regen zu beten, um die Dürre während des heißen Sommers zu lindern und für eine gute Ernte. In landwirtschaftlichen Sprichwörtern heißt es: „Mit Geld kann man im Mai keine Dürre kaufen, aber mit Dauerregen im Juni kann man sich eine volle Mahlzeit kaufen.“Essen Sie HolzkohleIn den Dörfern am Wasser gibt es das Sprichwort „Dünner Sommer“, was bedeutet, dass Sie abnehmen, wenn Sie im heißen Sommer nicht ans Essen denken. Deshalb kehrten verheiratete Töchter am sechsten Tag des sechsten Mondmonats in das Haus ihrer Eltern zurück, um angebranntes Essen zu essen und so den Verlust auszugleichen und stärker zu werden. Gebranntes Mehl oder gebratene Reisnudeln, das wird in alten Büchern „Qiu“ genannt. Normalerweise wird es mit kochendem Wasser aufgebrüht, zu einer Paste vermischt und dann mit braunem Zucker oder Sesamöl bestreut, um es köstlicher zu machen.Essen Sie ZongziDer Legende nach aßen die Buyi beim Drachenbootfest auch Reisknödel. Als sie in der frühen Ming-Dynastie den Befehl erhielten, nach Süden zu marschieren, tobte gerade beim Drachenbootfest eine erbitterte Schlacht, und sie hatten keine Zeit, das Fest zu feiern. Die Schlacht dauerte bis zum 6. Juni, als sie einen großen Sieg errangen. Als die Armee zur Feier des Sieges Schweine und Rinder schlachtete, fiel den Offizieren und Soldaten ein, dass sie das Drachenbootfest nicht gefeiert und keine Reisklöße gegessen hatten, und so schlugen sie vor, dies bei der Feier nachzuholen. Um den Sieg in diesem großen Krieg zu feiern und zu gedenken, wurde später der 6. Juni zum Neujahrsfest des Buyi-Volkes erklärt und an diesem Tag wurden in jedem Haushalt Reisknödel zubereitet und gegessen.Essen Sie sonnengetrocknete EierAn manchen Orten heißt es: „Am 6. Juni werden Eier durch Trocknen in der Sonne gekocht“, und der Verzehr von sonnengetrockneten Eiern ist beliebt. Schöpfen Sie Quellwasser, legen Sie Eier hinein und setzen Sie sie von morgens bis abends der Sonne aus. Die Eier werden gekocht und können gegessen werden. Es heißt, dass Ihnen dies dabei hilft, „Yang-Essenz“ zu erlangen. Die Menschen in Fengcheng essen an diesem Tag gerne eingelegte Eier. An manchen Orten ist es Brauch, am 6. Juni Hühnchen zu essen. Das Dämpfen von Hühnchen mit Pfeffer zu Brei soll Yang wieder auffüllen, daher gibt es ein Sprichwort, das besagt: „Am 6. Juni Hühnchen mit Rotwein braten.“ |
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