Was essen die Menschen in Fuzhou zu Beginn des Sommers? Analyse der Essgewohnheiten zu Beginn des Sommers
Einleitung: Unser Land ist groß und reich an Ressourcen, daher gelten an verschiedenen Orten unterschiedliche Bräuche. Der Sommeranfang ist für uns ein wichtiger Sonnentermin und auch ein Volksfest. Viele Volksbräuche haben unterschiedliche Praktiken, und das gilt auch für das Essen. Also, was essen die Menschen in Fuzhou zu Beginn des Sommers? Folgen wir dem Herausgeber, um es herauszufinden. April ist der schönste Monat im Frühsommer. Willkommen im Spätfrühlingsmonat April. Ich werde Ihnen von den schönen Tagen im April des Mondkalenders erzählen. Herr Shui Mo empfiehlt verschiedene Feste im April des Mondkalenders.Was essen die Menschen in Fuzhou zu Beginn des Sommers? Analyse der Essgewohnheiten zu Beginn des SommersIm alten China wurde der Sommeranfang in drei Phasen eingeteilt: „Die erste Phase ist das Zirpen der Grillen, die zweite Phase ist das Auftauchen der Regenwürmer und die dritte Phase ist das Wachstum der Melonen.“ Das heißt, während dieser Sonnenperiode kann man zuerst das Zirpen der Grillen auf den Feldern hören (manche sagen, es sei das Geräusch von Fröschen), dann sieht man Regenwürmer im Boden graben und schließlich beginnen die Ranken der Melonen zu klettern und schnell zu wachsen. Der Tag, um den Sommer zu begrüßen, ist der Sommeranfang.In den meisten Teilen des Südens kam es aufgrund des starken Wachstums der Nutzpflanzen auch zu einer raschen Ausbreitung von Unkraut, Schädlingen und Krankheiten. In den Gebieten, in denen die Hakka leben, ist der Sommer bereits zu Beginn des Sommers voll angekommen. Das Wetter ist heiß, die Menschen verlieren ihren Appetit und beginnen, Gewicht zu verlieren, was als „trockener Sommer“ bezeichnet wird. Doch nach dem Sommeranfang beginnt die Zeit der Landwirtschaft, in der Arbeitskräfte am dringendsten benötigt werden. Die Menschen hoffen, den Sommeranfang nutzen zu können, um sich zu „pflegen“ und ihren Körper zu stärken. Menschen mit schlechter körperlicher Konstitution und schwacher Abwehr hingegen werden leichter von Krankheitserregern befallen und erkranken schneller. Die Menschen beginnen, sich im Sommer eine Auszeit zu gönnen, um sich abzukühlen und achten auf eine gesunde Ernährung. Wenn die Menschen zu Beginn des Sommers essen, drücken sie oft ihre guten Wünsche für Segen, Sicherheit und Wohlstand aus. Zu Beginn des Sommers ist es in Fuzhou ein beliebter Brauch, „Sommergerichte“ durch Aufkochen von Wasser zuzubereiten. Dingbianhu (auch bekannt als Guobianhu) wird hergestellt, indem Reismilch in einem heißen Topf gekocht wird. Es wird mit Garnelen, Garnelenöl, Frühlingszwiebeln, Goldnadeln, schwarzem Pilz, Muscheln oder einer kleinen Menge Shiitake-Pilzen, getrockneten Schnecken und anderen Meeresfrüchten serviert. Es schmeckt äußerst köstlich. Jeder, der in Fuzhou aufgewachsen ist oder schon lange in Fuzhou lebt, isst es gerne. Es ist ein berühmter Snack in Fuzhou und ein besonderes Symbol von Fuzhou geworden. Für die Menschen aus Fuzhou, die ihre Heimatstadt verlassen haben und im Ausland leben, ist das Hören des Wortes „Dingbianhu“ im Ausland wie das Sehen des „schönen Schattens“ ihrer Heimatstadt. Es ist zu einem lokalen Snack geworden, der ihre Liebe zu ihrer Heimat symbolisiert. Der Brauch, zur Sommersonnenwende zu kochen, war in der späten Ming- und frühen Qing-Dynastie beliebt. Mit dem Sommeranfang beginnt die arbeitsreiche Landwirtschaftssaison. An diesem Tag isst die Familie beim Kochen von Dingbian nicht nur gut und geht anschließend zur Feldarbeit, sondern sie gibt das Essen auch an die Nachbarn weiter, damit sie es gemeinsam genießen können. Genau wie Shabu-Shabu wird es „auf einmal gekocht“, was dazu dient, die Gefühle zu verbinden. Es verkörpert die traditionelle Tugend der Menschen in Fuzhou, dass „ein Haus in einer goldenen Nachbarschaft gebaut wird und ein silbernes Dorf im Herzen liegt“. Der Legende von Dingbianhu zufolge hat das Essen von Dingbianhu im Sommer eine tiefere Bedeutung. Während der Jiajing-Zeit der Ming-Dynastie wurden Küstenstädte und -dörfer in Fuzhou oft von japanischen Piraten belästigt. Qi Jiguang führte seine Truppen nach Fujian, um die japanischen Invasoren niederzuschlagen, und wurde dabei überall von der einheimischen Bevölkerung unterstützt und willkommen geheißen. Die einfachen Leute schickten Qis Armee oft mit Nahrungsmitteln und Getreide. Eines Tages erreichte Qis Armee die südlichen Vororte von Fuzhou. Nachdem sie auf dem Weg mehrere Schlachten gewonnen hatten, beschlossen sie, sich hier einen halben Tag auszuruhen. Um die drei Armeen zu trösten, hatten die Menschen in den südlichen Vororten bereits alle köstlichen Nahrungsmittel zusammengetragen, die sie zu Hause hatten. Unerwartet tauchte eine weitere Gruppe japanischer Piraten aus Richtung Changle auf und stürmte in Richtung der südlichen Vororte von Fuzhou. Qis Armee versammelte sich eilig, um sich auf die Schlacht vorzubereiten. Die Dorfbewohner kochten und bereiteten ein Festessen zur Feier des Sieges vor, aber es war zu spät, um mit dem Essen zu beginnen. Ich weiß nicht, wer auf die Idee kam, Reis zu Paste zu mahlen und ihn mit zerkleinertem Schweinefleisch, Muscheln, Goldnadeln, schwarzem Pilz, getrockneten Schnecken, Jakobsmuscheln usw. zu mischen, um eine hochwertige klare Suppe herzustellen. Die Reispaste wurde auf den Rand des Topfes gegossen und in weniger als einer Viertelstunde war ein Topf nach dem anderen Dingbianhu fertig. Nachdem sie sich satt gegessen hatten, zogen die Soldaten tapfer in die Schlacht. In weniger als zwei Stunden hatten sie alle japanischen Piraten an der Küste vernichtet. Das Essen von Dingbianhu im Sommer erinnert uns nicht nur an unsere Nationalhelden, sondern hat auch eine patriotische Konnotation. Zusammenfassung: Durch den obigen Artikel erfahren wir etwas über die Essensbräuche der Menschen in Fuzhou zu Beginn des Sommers. Ich hoffe, dass jeder mehr über die traditionellen Bräuche verschiedener Regionen erfahren kann. Ich hoffe auch, dass jeder diese Art von Inhalten mag! |
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