Was essen die Menschen in verschiedenen Regionen zum Sommeranfang? Welche Bedeutung hat dieses Fest?
Einleitung: Unser Land ist ein riesiges Land mit verschiedenen ethnischen Gruppen, daher sind auch die Lebensgewohnheiten und Bräuche sehr unterschiedlich. Der Sommeranfang ist das erste Sonnensemester im Sommer und zugleich ein traditionelles Fest, und Feste sind immer auch mit Essen verbunden. Was essen die Menschen in den verschiedenen Regionen zu Beginn des Sommers? Welche Bedeutung hat dieses Fest? Folgen wir dem Herausgeber, um es herauszufinden. April ist der schönste Monat im Frühsommer. Willkommen im Spätfrühlingsmonat April. Ich werde Ihnen von den schönen Tagen im April des Mondkalenders erzählen. Herr Shui Mo empfiehlt verschiedene Feste im April des Mondkalenders.Shengzhou„拄“ bedeutet unterstützen. In Su Shis „Teezubereitung im Prüfungssaal“ gibt es eine Zeile, die lautet: „Um fünftausend Bände Text zu lesen, braucht man weder Magen noch Magen zu stützen.“ Lixia ist der Beginn des Sommers. An diesem Tag essen die Menschen in Shengzhou Eier, um ihr Herz zu stärken, Bambussprossen, um ihre Beine zu stärken, Erbsen, um ihre Augen zu stärken, und wiegen Menschen, um ihren Körper zu stärken. Der Zweck besteht darin, für die Gesundheit wichtiger Körperteile, des Geistes, der Beine usw. zu beten, Krankheiten vorzubeugen und den heißen Sommer problemlos zu überstehen. Früher kochten die Menschen auf dem Land rote Bohnen, gelbe Bohnen, schwarze Bohnen, grüne Bohnen, Mungobohnen und andere fünffarbige Bohnen, gemischt mit weißem Klebreis, um „Fünffarbenreis“ zu kochen. Später entwickelte sich daraus Klebreisreis, der mit japanischen Bohnen und Fleisch gekocht wurde, und das Gericht enthielt Amaranth und Gelbschwanzsuppe, die „Lixia-Reis“ genannt wurde. Kochen Sie Eier mit schwarzem Tee oder Walnussschalen, sogenannte „Lixia-Eier“, und füttern Sie sie einander. Flechten Sie mit bunten Fäden einen Eierring und hängen Sie diesen auf die Brust des Kindes oder an ein Zelt. Kinder spielen, indem sie Eier auf ihre Brust hängen. Das Kind mit der festen und unzerbrechlichen Eierschale gewinnt. Es gibt ein Sprichwort: „Wenn man zu Beginn des Sommers ein Ei auf die Brust hängt, bekommt das Kind keine Sommerkrankheit.“ Sommerkrankheit ist ein häufiges Symptom im Sommer und umfasst Blähungen, Appetitlosigkeit, Müdigkeit und Gewichtsverlust. Kinder sind besonders anfällig für Sommerkrankheit. Es gibt auch Menschen, die Armbänder für Kinder mit fünffarbigen Seidenfäden binden, die „Lixia-Seile“ genannt werden.NingboIn Ningbo ist es Brauch, „Fußknochenbambussprossen“ zu essen. Sie werden durch Kochen von Fichtenbambussprossen hergestellt. Jeder Bambusspross ist drei bis vier Zoll lang und wird nicht gespalten. Beim Essen nimmt man zwei Bambussprossen gleicher Dicke und isst sie in einem Bissen. Es wird gesagt, dass der Verzehr dieser Sprossen die Fußknochen gesund macht. Als nächstes sollten Sie weiches Gemüse (Juntacai) essen. Es heißt, dass Sie nach dem Verzehr im Sommer keine Hitzepickel bekommen und Ihre Haut so weich wie bei weichem Gemüse ist.ChangshaDie Menschen in Changsha, Hunan, essen am Tag des Sommeranfangs eine Suppe aus Klebreismehl und Artemisia selengensis. Sie heißt „Sommeranfangssuppe“. Es gibt ein Volkssprichwort, das besagt: „Nachdem man die Sommeranfangssuppe gegessen hat, wird der Granit in eine Grube getreten“ und „Iss am Sommeranfang einen Ball (ausgesprochen „tuo“), und du wirst einen Fluss mit einem Fuß überqueren können“, was bedeutet, beispiellose Kraft zu haben und so leicht wie eine Schwalbe zu sein.SchanghaiAm Tag des Sommeranfangs stellen die Bauern in den Vororten von Shanghai aus Weizenmehl und Zucker etwa 2,5 cm lange Streifen her, die man „Weizenseidenraupen“ nennt. Die Menschen essen sie, um der „Sommerkrankheit“ vorzubeugen. In den Bräuchen des Sommeranfangs in Shanghai werden am Tag des Sommeranfangs immer Eier gegessen und Kinder haben immer ein Ei, das in ein rotes Netz gewickelt ist, um den Hals gehängt. In Shanghai gibt es außerdem den Brauch, „sich deutlich an den Sommeranfang zu erinnern, am Ende der Stände zu essen und das Gewicht zu messen“. Zu Sommeranfang essen die Menschen frittierte Kuchen aus Taro und goldenem Blumenkohl, und mittags muss sich jeder, unabhängig von Geschlecht, Alter oder Status, wiegen.TongshanDie Menschen im Kreis Tongshan in der Provinz Hubei betrachten den Sommeranfang als ein wichtiges Fest. Sie essen zu Sommeranfang Erdbeeren, Garnelen und Bambussprossen. Wie das Sprichwort sagt: „Erdbeeren essen lässt deine Augen strahlen, Garnelen essen macht dich stark und Bambussprossen essen macht deine Beine stark.“FujianDie Menschen im südlichen Fujian essen zu Beginn des Sommers Garnelennudeln. Das bedeutet, dass man Garnelen kauft und sie zum Kochen in Nudeln mischt. Die Garnelen werden beim Kochen rot, was eine glückverheißende Farbe ist. Garnelen und Sommer sind im Chinesischen Homophone, also ist dies ein Segen für den Sommer. In der östlichen Region Fujian essen die Menschen hauptsächlich zu Sommeranfang „Guangbing“ (gebackenes Mehl mit etwas Salz). In Zhouning, Fu'an und anderen Orten in Ost-Fujian wird Guangbing in Wasser eingeweicht und dann zu Gerichten verarbeitet, während in Jiaocheng, Fu'an und anderen Orten Guangbing halbiert und mit gebratenen Sojasprossen, Lauch, Fleisch, eingelegtem Gemüse usw. gegessen wird. In einigen Dörfern der Stadt Chunchi im Kreis Zhouning essen die Menschen „Lixia-Brei“, der hauptsächlich aus zwei Sorten besteht: Reisbrei und Süßkartoffelmehlbrei. Es wird ein großer Topf Brei gekocht, der mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Bambussprossen, Wildgemüse, Hühner- und Enteninnereien, Tofu usw. gefüllt ist. Die Nachbarn laden sich gegenseitig ein, den Brei zu trinken. Dies ähnelt in gewisser Weise dem Brauch, zu Beginn des Sommers im ländlichen Osten Zhejiangs „Sieben-Familien-Brei“ zu essen. „Sieben-Familien-Brei“ und „Sieben-Familien-Tee“ sind weitere neue Dinge, die man zu Beginn des Sommers ausprobieren kann. Sieben-Familien-Brei wird zubereitet, indem man Reis von den Nachbarn sammelt, verschiedene Bohnen und braunen Zucker hinzufügt und daraus einen großen Topf Brei kocht, den alle teilen können. Beim Sieben-Familien-Tee bringt jede Familie ihre eigenen frisch gerösteten Teeblätter mit, die dann gemischt und zu einer großen Kanne Tee aufgebrüht bzw. aufgebrüht werden, den dann alle gemeinsam trinken. Diese Breie oder Tees schmecken vielleicht nicht besonders gut, aber man kann sagen, dass diese Rituale in der ländlichen Gesellschaft früher wichtige soziale Aktivitäten darstellten.Ost-ZhejiangIn den ländlichen Gebieten Ost-Zhejiangs gibt es den Brauch, zu Beginn des Sommers „Sieben-Familien-Brei“ zu essen. Die Bauern geben sich gegenseitig Bohnen und Reis, mischen sie mit braunem Zucker und kochen daraus einen Topf Brei namens „Sieben-Familien-Brei“. Es heißt, dass die Nachbarn nach dem Essen dieses Breis harmonisch miteinander leben und sich auf die Sommerlandwirtschaft und das Pflanzen konzentrieren.AnhuiEs gibt auch ein Sprichwort, dass es tabu ist, am Tag des Sommeranfangs auf der Türschwelle zu sitzen. In Anhui ist im zehnten Jahr von Daoguang in den Annalen des Kreises Taihu Folgendes verzeichnet: „Am Tag des Sommeranfangs kochen die Menschen Suppe aus Bambussprossen und Schilf und warnen sich gegenseitig, tagsüber nicht auf der Türschwelle zu sitzen oder sich hinzulegen, denn das bedeutet, dass man sich Sorgen um den Sommer macht und Müdigkeit und Krankheit verursacht.“ Das bedeutet, dass man sich im Sommer müde und krank fühlen wird, wenn man an diesem Tag auf der Türschwelle sitzt.Südliches ZhejiangZu Beginn des Sommers muss jeder Haushalt in Süd-Zhejiang Saflor und neuen Tee für das kommende Jahr kaufen. Es gibt ein Gedicht, das lautet: „Anfang des Sommers, an einem sonnigen Tag im April, bespreche ich mit meinem Geliebten die jährlichen Ausgaben. Saflor und gesalzenes Gemüse lassen sich beide nur schwer aufschieben, also kaufe ich neuen Tee, um das Jahr zu überstehen.“ Da das neue Getreide zu dieser Zeit gerade gepflanzt wird, herrscht Mangel. Wenn Sie kein Brennholz und keinen Reis lagern, werden die Preise hoch sein, wenn Sie sie kaufen, wenn sie knapp sind. Gleichzeitig brechen die Seidenraupen aus ihren Kokons aus und ziehen neue Seide heraus. Wenn die Teeblätter nicht gesammelt und gelagert werden, werden sie nach dieser Zeit zu alten Blättern. Saflor wird von Frauen zum Färben von Kleidung verwendet. Es wird im April produziert und muss rechtzeitig gekauft werden.JiangnanIn der Region Jiangnan gibt es ein Sprichwort, das besagt, dass man zu Beginn des Sommers „drei neue Dinge“ probieren soll. Die „drei neuen Dinge“ sind Kirschen, grüne Pflaumen und Thunfisch. „Three New“ bezieht sich auch auf „Bambussprossen, Kirschen und Pflaumen“, „Kirschen, grüne Pflaumen und Weizenkörner“ und „Bambussprossen, Kirschen und Saubohnen“. Kurz gesagt: Zu Beginn des Sommers können Sie saisonale, frische Lebensmittel essen.Zusammenfassung: Durch den obigen Artikel erfahren wir mehr über die Essgewohnheiten zu Beginn des Sommers in verschiedenen Regionen und erfahren auch die Bedeutung hinter dem Fest. Ich hoffe, er kann Ihnen neues Wissen vermitteln und Ihnen ein tieferes Verständnis der traditionellen Kultur vermitteln! |
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