Warum essen wir beim Laba-Fest Eis? Was sind die Unterschiede zwischen Laba-Congee an verschiedenen Orten?
Das Laba-Fest ist ein traditionelles Fest in meinem Land, das jedes Jahr am achten Tag des zwölften Mondmonats gefeiert wird. Möchten Sie mehr über das Laba-Festival erfahren? Der zwölfte Monat des Mondkalenders repräsentiert die strenge Winterzeit und kündigt zugleich die Ankunft des neuen Jahres an. Wenn Sie mehr über den zwölften Monat des Mondkalenders im Jahr 2021 erfahren möchten, besuchen Sie die Website von Herrn Shui Mo.Warum essen wir beim Laba-Fest Eis?In einigen Teilen Nordchinas ist es Brauch, beim Laba-Fest Eis zu essen.Am Tag vor dem Laba-Fest schöpfen die Menschen normalerweise Wasser aus Stahlbecken, um es einzufrieren. Wenn das Laba-Fest kommt, wird das Eis aus den Becken entfernt und in Stücke gebrochen. Es wird gesagt, dass das Eis an diesem Tag magisch ist und dass der Verzehr davon Bauchschmerzen für das nächste Jahr verhindert. Was sind die Unterschiede zwischen Laba-Congee an verschiedenen Orten?1. PekingDer Laba-Congee aus Peking gilt als der exquisiteste. In weißen Reis sind viele Zutaten eingemischt, wie zum Beispiel rote Datteln, Lotussamen, Walnüsse, Kastanien, Mandeln, Pinienkerne, Longans, Weintrauben, Ginkgo-Nüsse, grüne Seide, Rosen, rote Bohnen, Erdnüsse … nicht weniger als 20 Sorten. Am Abend des siebten Tages des achten Mondmonats beginnt man damit, Reis zu waschen, Früchte einzuweichen, zu schälen und die Kerne zu entfernen. Um Mitternacht lässt man alles dann auf kleiner Flamme köcheln, bis der Laba-Brei am nächsten Morgen fertig ist. 2. Shaanxi In Shaanxi wird Laba-Congee nach der Zubereitung als Geschenk an Verwandte und Freunde gegeben, und die Verteilung muss vor Mittag erfolgen. Endlich kann die ganze Familie davon essen. Es ist ein gutes Zeichen, den übrig gebliebenen Laba-Brei aufzubewahren, wenn nach einigen Tagen des Essens noch etwas übrig ist, da dies „alle Jahre wieder Überfluss“ bedeutet. Wenn Sie den Brei den Armen geben, sammeln Sie selbst Tugend. An manchen Orten, wo Reis nicht oder nur in geringen Mengen produziert wird, essen die Menschen keinen Laba-Brei, sondern Laba-Nudeln. Verwenden Sie verschiedene Obst- und Gemüsesorten, um die Sauce zuzubereiten und die Nudeln zu kneten. Am Morgen des achten Tages des zwölften Mondmonats isst es die ganze Familie gemeinsam. 3. Shandong Es gibt zwei Arten von „Laba Congee“ aus Shandong. Eine wird aus Coix-Samen, Longan, Lotussamen, Lilien, Kastanien, roten Datteln und Klebreis hergestellt. Wenn es in einer Schüssel serviert wird, wird etwas „Congee-Frucht“ hinzugefügt, was hauptsächlich aus Früchten besteht, die als Garnitur in verschiedene Formen geschnitzt werden. Die andere Art wird mit Reis, Fleischscheiben, Kohl, Tofu usw. gekocht. 4. Gansu In Gansu werden traditionell Getreide und Gemüse zur Herstellung von Laba-Congee verwendet. Nach dem Kochen wird es nicht nur von der Familie gegessen, sondern auch an die Nachbarn verteilt und als Viehfutter verwendet. In der Region Wuwei in Gansu wird „Vegetarisches Laba“ serviert, das mit dickem Reisbrei, Linsenreis oder dickem Reis gegessen wird. Nach dem Kochen wird es mit gebratenem Sanzi und Mahua gegessen. Der Volksbrauch nennt es „Linsenbrei-Sanzi“. 5. Henan Die Menschen in Henan essen am Laba-Fest Laba-Reis. Er wird mit vielen verschiedenen Zutaten wie Hirse, Mungobohnen, Augenbohnen, Weizenkörnern, Erdnüssen, roten Datteln, Mais usw. gekocht. Nach dem Kochen werden etwas brauner Zucker und Walnusskerne hinzugefügt. Der Brei ist dick und duftend, was eine gute Ernte im kommenden Jahr bedeutet. 6. Heilongjiang In der Provinz Heilongjiang isst man neben Laba-Brei auch „Laba-Knoblauch“. In der Volkskultur wird der Brauch, am achten Tag des Lama Knoblauch in Essig einzulegen, „Laba-Knoblauch“ genannt. Möchten Sie Ihr Glück erfahren? Möchten Sie herausfinden, wo Ihre goldene Ehe liegt? Klicken Sie unten auf [Prämienberechnung], um Ihr Horoskop und Ihr Vermögen zu berechnen! |
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