Was kann man beim Laba-Fest essen? Warum essen wir am Laba-Fest Laba-Brei?
Das Laba-Fest ist ein typisches Fest im Norden, wird im Süden jedoch selten erwähnt. Was können wir beim Laba-Fest 2022 essen? Obwohl der zwölfte Monat des Mondkalenders das Ende eines Jahres darstellt, ist er gleichzeitig auch der Beginn eines neuen Jahres. Klicken Sie auf die Website von Herrn Shui Mo, um mehr über Ihr Glück und die glückverheißenden Tage für den zwölften Monat des Mondkalenders im Jahr 2021 zu erfahren!Was kann man beim Laba-Fest essen?1. Laba-ReisbreiAm Laba-Tag gibt es an manchen Orten in meinem Land den Brauch, Laba-Brei zu trinken (also Laba-Brei zu essen), der auch Brei der sieben Schätze und fünf Geschmacksrichtungen genannt wird. Obwohl die Zutaten des Laba-Breis von Region zu Region unterschiedlich sind, bestehen sie im Wesentlichen aus Getreide wie Reis, Hirse, Klebreis, Sorghumreis, Purpurreis und Coix-Samen, Bohnen wie Sojabohnen, rote Bohnen, Mungobohnen, weiche Bohnen und Augenbohnen und Trockenfrüchte wie rote Datteln, Erdnüsse, Lotussamen, Wolfsbeeren, Kastanien, Walnusskerne, Mandeln, Longans, Rosinen und Ginkgo-Nüsse. Laba Congee ist nicht nur eine saisonale Delikatesse, sondern auch ein gutes Gesundheitsprodukt, das sich besonders zur Stärkung von Milz und Magen bei kaltem Wetter eignet. 2. La Ba Knoblauch In Nordchina wird die Neujahrsstimmung am achten Tag des zwölften Mondmonats immer festlicher. In den meisten Gegenden Nordchinas gibt es an diesem Tag den Brauch, Knoblauch in Essig einzulegen. Dieser Brauch wird Laba-Knoblauch genannt. Laba-Knoblauch ist eingelegter Knoblauch, der am achten Tag des Mondmonats zubereitet wird. Dies ist ein Brauch im Norden, insbesondere in Nordchina. Die Zutaten für Laba-Knoblauch sind ganz einfach: nur Essig und Knoblauchzehen. Die Methode ist zudem denkbar einfach. Die geschälten Knoblauchzehen in ein verschließbares Glas, eine Flasche oder ein anderes Gefäß geben, mit Essig übergießen, die Öffnung verschließen und an einen kalten Ort stellen. Langsam wird der in Essig eingelegte Knoblauch grün und wird schließlich rundum smaragdgrün, wie Smaragdjade. 3. Lammnudeln Laba-Nudeln sind ein saisonales Gericht zum Laba-Fest. Dieses traditionelle Nudelgericht ist in der Region Guanzhong in der Provinz Shaanxi beliebt. In der Region Chengcheng in der Nähe der Region Weibei in der Provinz Shaanxi trinken die Menschen am Laba-Fest normalerweise keinen Brei. Stattdessen isst jeder Haushalt jedes Jahr am Morgen des achten Tages des Rama im Mondkalender eine Schüssel Laba-Nudeln. Verwenden Sie Nudeln und verschiedene Bohnen (hauptsächlich rote Bohnen) als Rohstoffe. Die Nudeln müssen für die spätere Verwendung zu Lauchblattnudeln (Nudeln mit der gleichen Breite wie Lauchblätter) verarbeitet werden; weichen Sie die roten Bohnen vorher über Nacht ein und verwenden Sie sie, um am Tag von Laba eine Suppe zuzubereiten. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe, bis die roten Bohnen gar sind, und kochen Sie die Nudeln bei mittlerer Hitze. Gleichzeitig gehackte Frühlingszwiebeln in Speiseöl anbraten. Nachdem die Nudeln gar sind, das Öl mit den gehackten Frühlingszwiebeln in den Topf geben. 4. Laba-Tofu Laba-Tofu ist einer der traditionellen Volkssnacks im Kreis Yi in der Provinz Anhui und ein festlicher Speisebrauch. Am achten Tag des zwölften Mondmonats vor dem Frühlingsfest wird in jedem Haushalt Tofu getrocknet. Diese Art von sonnengetrocknetem Tofu wird im Volksmund „Laba-Tofu“ genannt. Die Herstellungsmethode von Laba-Tofu besteht darin, zunächst Tofu aus hochwertigen Sojabohnen herzustellen und ihn in runde oder quadratische Blöcke zu schneiden. Dann wird Salzwasser darauf aufgetragen, in die Mitte des oberen Teils ein kleines Loch gegraben, eine angemessene Menge Salz hineingegeben und langsam unter der warmen Wintersonne gebacken, sodass das Salz allmählich absorbiert und das Wasser allmählich verdunstet. Der Laba-Tofu ist nun fertig. Das fertige Produkt hat eine gelbe und jadeartige Farbe, ist weich im Mund und schmeckt salzig und süß, aromatisch und frisch. Warum essen wir am Laba-Fest Laba-Brei?In meinem Land ist die Geschichte des Verzehrs von Laba-Congee mehr als tausend Jahre alt und begann in der Song-Dynastie. Am Laba-Tag bereitet jeder, sei es am kaiserlichen Hof, in den Tempeln oder beim einfachen Volk, Laba-Brei zu. In der Qing-Dynastie wurde der Brauch, Laba-Congee zu trinken, noch beliebter.Buddhistischen Aufzeichnungen zufolge praktizierte Shakyamuni, bevor er Erleuchtung erlangte, viele Jahre lang Askese, bis er ausgezehrt war. Dann erkannte er, dass Askese nicht der endgültige Weg zur Befreiung war, und beschloss, sie aufzugeben. Zu dieser Zeit traf er eine Hirtin, die ihm Haferbrei anbot. Nachdem er ihn gegessen hatte, waren seine Kräfte wiederhergestellt. Er setzte sich unter den Bodhi-Baum und meditierte. Am 8. Dezember erlangte er „Erleuchtung“. Zur Erinnerung an dieses Ereignis veranstalten Buddhisten an diesem Tag eine Zeremonie und kochen Brei mit Reis und Früchten, um ihn dem Buddha anzubieten. Dies ist der Ursprung des Laba-Breis. Die früheste schriftliche Erwähnung von Laba-Brei in meinem Land stammt aus der Song-Dynastie. In „Träume der südlichen Song-Dynastie“ schrieb Wu Zimu: „Am achten Tag dieses Monats nennen es die Tempel Laba. Große Tempel und andere Tempel bereiten alle Brei mit fünf Geschmacksrichtungen zu, der Laba-Brei genannt wird.“ Seit der Buddhismus in China eingeführt wurde, haben verschiedene Tempel Brei mit duftenden Körnern und Früchten zubereitet, um ihn Schülern und Gläubigen zu geben. Am Laba-Tag werden in verschiedenen Tempeln Zeremonien abgehalten, die die Geschichte der Hirtin nachahmen, die Buddha vor seiner Erleuchtung Haferbrei anbot. Sie kochen Brei mit duftenden Körnern und Früchten, um ihn Buddha anzubieten. Dieser Brei wird Laba-Brei genannt. Es wird gesagt, dass man durch das Trinken dieser Art von Brei den Segen Buddhas erhält, daher wird Laba-Brei auch „Fu Shou-Brei“, „Fu De-Brei“ und „Buddha-Brei“ genannt. Im Laufe seiner langen Geschichte ist das Laba-Fest zu einem der Volksfeste meines Landes geworden und beschränkt sich nicht nur auf buddhistische Feste. Laba-Brei ist auch zu einem Symbol für Glück und Gesundheit geworden, und dieser Brauch wurde weitergegeben. 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