Ist es notwendig, zum Silvesterabendessen nach Hause zu gehen? Was gibt es zum Wiedersehensessen zu essen?
Die Ankunft des kleinen Neujahrs erwärmt die Atmosphäre des neuen Jahres ein wenig. Menschen, die ein Jahr lang hart gearbeitet haben, haben ab dem kleinen Neujahrsfest neue Aufgaben und beginnen, sich nach und nach auf das neue Jahr vorzubereiten. Ist es also notwendig, am Vorabend des kleinen Silvesters zum Wiedersehensessen nach Hause zu gehen? Was gibt es zum Wiedersehensessen zu essen?Ist es notwendig, zum Silvesterabendessen nach Hause zu gehen?Tatsächlich haben viele Büroangestellte am Tag des kleinen Silvesterabends noch keinen Urlaub, sodass es von der Situation abhängt, ob sie zum Familienessen nach Hause gehen oder nicht. Im Allgemeinen ist die Silvesternacht, also die Nacht des 30. Tages des Mondjahres, ein unverzichtbares Familienessen.Wenn Sie in Jiangsu, Zhejiang und Shanghai sind, bezieht sich Xiaonianye auf Silvester. An diesem Tag sollten Sie zu einem Wiedersehensessen nach Hause gehen, da viele Freunde, die außerhalb der Provinz arbeiten, in ihre Heimatstädte zurückgekehrt sind, um das neue Jahr zu feiern. Silvester bedeutet, dass am nächsten Tag Neujahr ist. Es ist selten, dass Menschen, die außerhalb der Provinz arbeiten, innerhalb eines Jahres mit ihren Familien essen, also ist es ein Muss. Eine Legende des Wiedersehensessens Der Legende nach gab es vor langer Zeit einen alten Mann, der einen guten Koch anstellte. Seine Familie hatte einen einzigen Sohn, der zur Armee eingezogen wurde. Als das chinesische Neujahrsfest näher rückte, erinnerten sich der alte Mann und seine Frau daran, dass ihr Sohn der Familie seit einem Jahr keine Neuigkeiten mehr geschickt hatte und sie nicht wussten, ob er tot oder lebendig war. Also machten sie den ganzen Tag lang ernste Gesichter und hatten nicht die Absicht, das chinesische Neujahrsfest zu feiern. Der alte Koch sah das und hatte Mitleid mit dem alten Paar, aber er konnte nichts dagegen tun. Er wollte einfach ein besseres Essen kochen, um das alte Paar glücklicher zu machen. Am 30. Tag ging der alte Koch frühmorgens auf die Straße und kaufte einige Tauben, Hühner, Fisch und Gemüse. Er kochte sie in der Küche und wollte sie gerade servieren, als der einzige Sohn des alten Mannes zurückkam. Der alte Mann war sehr glücklich und nahm seinen Sohn beiseite, um ihm viele Fragen zu stellen. Dies brachte den alten Koch in eine schwierige Lage. Er hatte nur zwei Gerichte zubereitet, die für den alten Mann und seine Frau bestimmt waren. Aber jetzt waren es drei Personen. Es wäre enttäuschend, zwei Gerichte zu servieren. Wenn er noch ein Gericht zubereitete, würde es nicht reichen. Was sollte er tun? Nach einigem Nachdenken kam dem alten Koch eine Idee. Er stapelte die gekochten Gerichte und die übrig gebliebenen Gerichte zusammen, briet ein großes Gericht und servierte es. Der alte Mann nahm einen Bissen von dem Gericht und fand, dass es ihm gut schmeckte. Also fragte er: „Wie heißt dieses Gericht? Es schmeckt wirklich gut.“ Der alte Koch wusste es auch nicht! Er dachte: Eure Familie ist heute wieder vereint und ich habe dieses Essen für euer Wiedersehen zubereitet. Sagen Sie einfach: „Wiedersehensessen“. Von da an wurde diese Reissorte weitergegeben und jedes Jahr am 30. Tag des Mondkalenders bereiteten die Menschen ein „Wiedervereinigungsessen“ vor, um das Familientreffen darzustellen. Was gibt es zum Wiedersehensessen zu essen?Die Bräuche an jedem Ort sind unterschiedlich, daher wird auch das Essen beim Wiedersehensessen unterschiedlich sein. Hier sind einige Beispiele für verschiedene Orte:Peking: Tang Lusun, ein erfahrener Feinschmecker, erinnerte sich einmal: „Damals waren die Menschen auf dem Land im Norden einfach und ehrlich und führten einen bescheidenen Lebensstil. Außer den Knödeln aus Weißmehl während der Festtage aßen sie normalerweise Knödel aus Buchweizenmehl, Sorghummehl, Bohnenmehl und mit Kleie überzogenes Schwarzbrot.“ Wie heißt es so schön: Vor Knödeln sind alle gleich. Wenn sich an Silvester um Mitternacht das alte und das neue Jahr abwechseln, werden Knödel zum Protagonisten der Silvesternacht. Um Knödel zuzubereiten, muss man zuerst den Teig kneten und die Haut ausrollen, dann die Füllungen hacken, die Füllungen würzen und sie schließlich einwickeln und in einem Topf kochen. Der gesamte Prozess ist voller Rituale und Beteiligung. Jiangsu: Klebreisbällchen sind das Hauptgericht am Silvesterabend der Südstaatler. Die wichtigste Seele der Klebreisbällchen ist das Klebreismehl. Weichen Sie den Klebreis in Wasser ein, bis er weich genug ist, um ihn mit den Fingern zu zerdrücken. Kneten Sie ihn dann langsam mit Graphit zu Reispaste. Gießen Sie die Reispaste in einen Stoffbeutel, binden Sie ihn fest zu und hängen Sie ihn an die Dachrinne, damit das Wasser langsam ablaufen kann. Wenn das gesamte Wasser entfernt wurde, bleibt nur das Reismehl im Beutel übrig. Brechen Sie es in kleine Stücke, mahlen Sie es erneut zu Pulver und trocknen Sie es gründlich, um wassergemahlenes Klebreismehl herzustellen. Innere Mongolei: Der Hammelfleisch-Eintopf ist für die Menschen der Inneren Mongolei die längste und wärmste Mahlzeit. Das Hammelfleisch muss aus dem besten Hammelfleisch der Graslandschaft der Inneren Mongolei ausgewählt werden. Schneiden Sie das zubereitete Hammelfleisch in Würfel, und wenn es gar ist, geben Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und blanchieren Sie es. Wenn es halb gar ist, verteilen Sie es auf dem Boden des Topfes. Schöpfen Sie ein paar Löffel Hammelfleisch mit Suppe und gießen Sie sie hinein. Erhöhen Sie die Hitze ein wenig, geben Sie einige Chilischoten hinzu, stellen Sie einen weiteren Topf auf, schöpfen Sie ein wenig hausgemachtes Schweineschmalz in den Topf, um es zu schmelzen, und wenn es 70 % bis 80 % heiß ist, gießen Sie es schnell über die Chilischoten im Topf, um es würzig, frisch und aromatisch zu machen. Der Hammelfleischtopf ist fertig. Sichuan: Die Zubereitung von Ramie beginnt im Ramie-Monat. Der milde und geheimnisvolle Sonnenschein in Leon, gepaart mit einer durchschnittlichen relativen Luftfeuchtigkeit von 40 %, verleiht der Wurst einen besonderen Geschmack. Diese Art von Wurst kann Kindheitserinnerungen wecken: In diesem alten Haus mit einfacher Einrichtung und rostigen Wänden war das ganze Haus bei Regen vom Duft der kräftigen roten Soße erfüllt. Guangzhou: Jedes Jahr zum chinesischen Neujahrsfest machen den Menschen die Auswahl von Süßigkeiten am meisten Freude. Der Kokosmilch-Reiskuchen von Lotus Heung House wird fast jedes Jahr gegessen. Er wird aus Klebreismehl und Weizenmehl als Hauptzutaten hergestellt, mit frischer Kokosmilch, Milch, Zucker, Öl und anderen Hilfszutaten. Er ist frisch und köstlich. Es gibt auch Rosinenkuchen, Ananaskuchen, Pfirsichkuchen und Hühnchenkuchen, die alle köstlich sind. |
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