Ist der achte Tag des 1. Mondmonats im Jahr 2018 ein gutes Datum? Ist das Laba-Fest ein glückverheißender Tag?
Der achte Tag des 1. Mondmonats ist jedes Jahr das „Laba-Fest“. An diesem Tag gibt es den Brauch, Laba-Brei zu essen, der auch als Brei der sieben Schätze und fünf Geschmacksrichtungen bezeichnet wird. Ist also der achte Tag des 1. Mondmonats im Jahr 2018 ein guter Tag? Ist das Laba-Fest ein glückverheißender Tag? Achten Sie im zwölften Monat des landwirtschaftlichen Kalenders auf Shuimoxiansheng.com und wir begleiten Sie durch den kalten Winter.Ist der achte Tag des 1. Mondmonats im Jahr 2018 ein gutes Datum? Ist das Laba-Fest ein glückverheißender Tag?8. Dezember 2018 (Mondkalender)13. Januar 2019, Sonntag Steinbock (Sonnenkalender) 【Heutiger Lao Huang-Kalender】 Um Segen beten, heiraten, umziehen, Reichtum anhäufen, in ein neues Haus ziehen, ein Bett und einen Ofen aufstellen, einen Heiratsantrag annehmen, ein Haus bauen, Opfer darbringen, einen Posten antreten, für Nachkommen beten, Säulen errichten, Balken anbringen, Feldfrüchte anbauen, Vieh züchten, Tiere fangen und zur Schule gehen. [Heutige Tabus im Almanach] Gräber reparieren, begraben, Lagerhäuser öffnen, bohren, reisen, den Boden aufbrechen, den Markt öffnen. Sechs Ruhm: Wer zuerst gewinnt. Zwölf Götter nehmen ihre Positionen ein. Gott im Dienst: Blauer Drache (Tierkreistag) Am achten Tag des ersten Mondmonats im Jahr 2018 ist der Azurdrache der diensthabende Gott, und die zwölf Götter versammeln die Sterne und nehmen ihre Positionen ein. Es ist ein glückverheißender Tag, also ein guter Tag für verschiedene zivile Aktivitäten! Welche traditionellen Speisen werden während des Laba-Festes gegessen?1. Laba-Brei : Am Laba-Tag gibt es den Brauch, Laba-Brei zu essen, der auch Brei der sieben Schätze und fünf Geschmacksrichtungen genannt wird. In meinem Land gibt es seit über tausend Jahren Laba-Congee-Gerichte. Es begann in der Song-Dynastie. Am Laba-Tag bereiteten der kaiserliche Hof, Regierungsbüros, Tempel und die einfache Bevölkerung Laba-Brei zu. In der Qing-Dynastie wurde der Brauch, Laba-Congee zu trinken, noch beliebter. Im Palast gaben der Kaiser, die Kaiserin und die Prinzen den zivilen und militärischen Ministern, Bediensteten und Palastmädchen Laba-Brei und verteilten Reis, Früchte usw. an verschiedene Tempel, damit die Mönche davon essen konnten. In der Volkskultur bereitet jeder Haushalt Laba-Congee zu, um die Vorfahren zu verehren. Gleichzeitig kommt die Familie zusammen, um es zu essen und es an Verwandte und Freunde zu verschenken.Obwohl die Zutaten des Laba-Breis von Region zu Region unterschiedlich sind, bestehen sie im Wesentlichen aus Getreide wie Reis, Hirse, Klebreis, Sorghumreis, Purpurreis und Coix-Samen, Bohnen wie Sojabohnen, rote Bohnen, Mungobohnen, weiche Bohnen und Augenbohnen und Trockenfrüchte wie rote Datteln, Erdnüsse, Lotussamen, Wolfsbeeren, Kastanien, Walnusskerne, Mandeln, Longans, Rosinen und Ginkgo-Nüsse. Laba Congee ist nicht nur eine saisonale Delikatesse, sondern auch ein gutes Gesundheitsprodukt, das sich besonders zur Stärkung von Milz und Magen bei kaltem Wetter eignet. 2. Fünf Bohnen kochen An manchen Orten wird der Brei, den die Leute während des Laba-Festes kochen, nicht „Laba-Brei“, sondern „Fünf-Bohnen-Brei“ genannt. Manche Leute kochen ihn am Laba-Tag, während andere ihn am fünften Tag des Laba-Monats kochen. Sie machen auch einige „Spatzenköpfe“ aus Teig und kochen sie zusammen mit Reis und Bohnen (fünf Bohnensorten). 3. Laba-Essig Laba-Essig, ein traditioneller Brauch zum Laba-Fest. In Nordchina gibt es den Brauch, am Laba-Tag Knoblauch in Essig einzulegen, was „Laba-Essig“ genannt wird. Laba-Essig sollte bis zum ersten Tag des neuen Mondjahres eingeweicht werden. Am ersten Tag sollten Sie vegetarische Knödel essen, was ein Jahr der Reinheit und des Vegetarismus bedeutet. Das Eintauchen in Laba-Essig verleiht ihnen einen besonderen Geschmack. „Laba-Essig“ schmeckt nicht nur authentisch, sondern bleibt auch über die Zeit unverändert. 4. Laba-Knoblauch In Nordchina wird die Neujahrsstimmung am achten Tag des zwölften Mondmonats immer festlicher. In den meisten Gegenden Nordchinas gibt es an diesem Tag den Brauch, Knoblauch in Essig einzulegen. Dieser Brauch wird Laba-Knoblauch genannt. [3] Laba-Knoblauch wird am achten Tag des Mondmonats eingelegt. Dies ist ein Brauch in Nordchina, insbesondere in Nordchina. Die Zutaten sind Essig und Knoblauchzehen. Eingelegter Laba-Knoblauch ist ein traditioneller Snack, der vor allem im Norden, insbesondere in Nordchina, beliebt ist. Es ist ein traditioneller Essensbrauch während des Laba-Festes. Legen Sie am achten Tag des zwölften Mondmonats Knoblauch ein. Tatsächlich sind die Zutaten ganz einfach: nur Essig und Knoblauchzehen. Die Methode ist zudem denkbar einfach. Die geschälten Knoblauchzehen in ein verschließbares Glas, eine Flasche oder ein anderes Gefäß geben, mit Essig übergießen, die Öffnung verschließen und an einen kalten Ort stellen. Langsam wird der in Essig eingelegte Knoblauch grün und wird schließlich rundum smaragdgrün, wie Smaragdjade. 5. Am Tag vor dem Verzehr von Eis- Laba schöpfen die Menschen normalerweise Wasser aus Stahlbecken, um es einzufrieren. Beim Laba-Fest wird das Eis aus den Becken genommen und in Stücke gebrochen. Es wird gesagt, dass das Eis an diesem Tag magisch ist und dass der Verzehr davon Bauchschmerzen für das nächste Jahr verhindert. 6. Laba-Tofu Laba-Tofu ist einer der traditionellen Volkssnacks im Kreis Yi in der Provinz Anhui und ein festlicher Speisebrauch. Am achten Tag des zwölften Mondmonats vor dem Frühlingsfest wird in jedem Haushalt Tofu getrocknet. Diese Art von sonnengetrocknetem Tofu wird im Volksmund „Laba-Tofu“ genannt. Am achten Tag des zwölften Mondmonats vor dem Frühlingsfest wird in jedem Haushalt Tofu getrocknet. Diese Art von sonnengetrocknetem Tofu wird im Volksmund „Laba-Tofu“ genannt. Die Herstellungsmethode besteht darin, zunächst Tofu aus hochwertigen Sojabohnen herzustellen und ihn in runde oder quadratische Blöcke zu schneiden, dann Salzwasser hinzuzufügen, in die Mitte des oberen Teils ein kleines Loch zu graben, eine entsprechende Menge Salz hineinzugeben und ihn langsam in der warmen Wintersonne zu backen, sodass das Salz nach und nach absorbiert wird und die Feuchtigkeit nach und nach verdunstet, und dann wird er zu Laba-Tofu. Das fertige Produkt hat eine gelbe und jadeartige Farbe, ist weich im Mund und schmeckt salzig und süß, aromatisch und frisch. Wenn Sie während des Trocknens Garnelen und andere Zutaten hinzufügen, wird der Geschmack besser. „Laba-Tofu“ wird normalerweise an Strohseilen zum Trocknen an einem belüfteten Ort aufgehängt und nach dem Verzehr gepflückt. Normalerweise kann er drei Monate lang aufbewahrt werden, ohne dass er verdirbt oder seinen Geschmack verändert. Es kann pur oder gebraten bzw. mit Fleisch gedünstet gegessen werden. Wenn die Menschen im Kreis Yi vornehme Gäste bewirteten, schnitzten sie Tiere und Blumen daraus, beträufelten es mit Sesamöl, mischten es mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und anderen Gewürzen und servierten es als kaltes Gericht als Delikatesse beim Bankett. 7. Labamian Labamian ist ein saisonales Gericht zum Laba-Fest. Dieses traditionelle Nudelgericht ist in der Region Guanzhong in der Provinz Shaanxi beliebt. In der Region Chengcheng in der Nähe der Region Weibei in der Provinz Shaanxi trinken die Menschen am Laba-Fest normalerweise keinen Brei. Stattdessen isst jeder Haushalt jedes Jahr am Morgen des achten Tages des Rama im Mondkalender eine Schüssel Laba-Nudeln. Verwenden Sie Nudeln und verschiedene Bohnen (hauptsächlich rote Bohnen) als Rohstoffe. Die Nudeln müssen für die spätere Verwendung zu Lauchblattnudeln (Nudeln mit der gleichen Breite wie Lauchblätter) verarbeitet werden; weichen Sie die roten Bohnen vorher über Nacht ein und verwenden Sie sie, um am Tag von Laba eine Suppe zuzubereiten. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe, bis die roten Bohnen gar sind, und kochen Sie die Nudeln bei mittlerer Hitze. Gleichzeitig gehackte Frühlingszwiebeln in Speiseöl anbraten. Nachdem die Nudeln gar sind, das Öl mit den gehackten Frühlingszwiebeln in den Topf geben. 8. Weizenkornreis: Die Menschen in Xining trinken während des Rama-Festes keinen Brei, sondern essen stattdessen Weizenkornreis. In der siebten Nacht des zwölften Mondmonats werden frisch gemahlene Weizenkörner mit Rind- und Hammelfleisch gekocht und mit Gewürzen wie grünem Salz, Ingwerschale, Sichuan-Pfeffer, Kardamom und Pilzen verfeinert. Und das Ganze über Nacht geköchelt. Der Legende aus Qinghai zufolge ist der achte Tag des zwölften Mondmonats der Tag der Erleuchtung von Shakyamuni. Vor seiner Erleuchtung bot eine Hirtin dem Buddha Haferbrei aus duftenden Körnern und Früchten an, um daraus Brei für ihn zuzubereiten. Dieser Brei war Weizenkornbrei, der später zum „Laba-Brei“ von Qinghai wurde. Auf Grundlage dieser Methode wurde dieses Getränk von späteren Generationen in die Ernährung der Qinghai-Bevölkerung integriert. Auch in der Gastronomie erfreut es sich zunehmender Beliebtheit. |
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