Wann ist Kalttau im Jahr 2018? Worauf sollten wir bei unserer Ernährung während der Kalttau-Sonnenperiode achten?

Wann ist Kalttau im Jahr 2018? Worauf sollten wir bei unserer Ernährung während der Kalttau-Sonnenperiode achten?
Nach der Goldenen Woche des Nationalfeiertags beginnt unter den 24 Solartermen der Solarterm „Kalter Tau“. Was ist also das genaue Datum von Cold Dew im Jahr 2018? Worauf sollten wir bei unserer Ernährung während der Kalttau-Sonnenperiode achten? Folgen Sie dem Herausgeber, um mehr zu erfahren! Sie möchten mehr über die Daten im achten Monat des Mondkalenders 2018 erfahren? Bitte beachten Sie die Sonderausgabe unseres Herrn Shui Mo zum achten Monat des Mondkalenders! Montag, 08. Oktober 2018 16:14:37
Mondkalenderjahr des Hundes, 29. August, Renxu-Monat, Guiyou-Tag, 16:14:37
Kalter Tau ist der 17. Sonnenbegriff in den 24 Sonnenbegriffen. Er fällt jedes Jahr zwischen den 8. und 9. Oktober des Gregorianischen Kalenders und markiert das Ende des Monats You und den Beginn des Monats Xu im Ganzhi-Kalender. In der Sammlung von Erklärungen zu den 72 Jahreszeitenwechseln im Mondkalender heißt es: „Im neunten Monat ist der Tau kalt und steht kurz davor zu kondensieren.“ Kalter Tau bedeutet, dass die Temperatur niedriger ist als während des Weißen Taus, der Tau auf dem Boden ist kälter und steht kurz davor zu kondensieren und zu Frost zu vereisen. Während der Kalttau-Saison ist in den meisten Gebieten im Nanling-Gebirge und im Norden davon der Herbst eingetreten, im Nordosten ist der Spätherbst eingetreten und im Nordwesten ist der Winter eingetreten oder steht kurz davor. Cold Dew Diät- und Gesundheitsprinzipien:
1. Passen Sie Ihre Ernährung an:
Das Grundprinzip der Herbstdiät besteht darin, Yin zu nähren und die Lunge zu befeuchten. Ältere Menschen mit einem schwachen Magen können morgens Brei essen, um den Magen zu nähren und Flüssigkeit zu produzieren, wie zum Beispiel Brei aus Lilien- und Lotussamen, Klebreisbrei aus Tremella und Kandiszucker, Klebreisbrei aus Mandeln und Fritillaria, Brei aus schwarzem Sesam usw. Darüber hinaus sollten Sie mehr saures Obst und Gemüse und weniger scharfe Speisen essen, was sich sehr positiv auf die Schonung von Leber und Lunge auswirkt.
2. Obst mit Vorsicht essen:
Obwohl der Verzehr von viel Obst und Gemüse im Sommer keine Milz- und Magenerkrankungen verursacht, verringert er die Widerstandskraft des Magens gegen Krankheiten. Der Verzehr von viel Obst und Gemüse im Herbst trägt unweigerlich dazu bei, dass Feuchtigkeit das Milz-Yang schädigt. Das Milz-Yang wird schwach und kann Wasser und Feuchtigkeit nicht transportieren, und es treten akute und chronische Magen-Darm-Erkrankungen wie Durchfall, Ruhr und weicher Stuhl auf. Deshalb sollte man nach dem Herbst weniger Obst und Melonen essen, vor allem Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sollten darauf verzichten.
3. Nahrungsergänzungsmittel zum richtigen Zeitpunkt einnehmen:
Wie das Sprichwort sagt: „Nehmen Sie im Herbst Nahrungsergänzungsmittel und bekämpfen Sie im Winter den Tiger“, aber bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollten Sie darauf achten, Nahrungsergänzungsmittel nicht ohne Krankheit einzunehmen oder Nahrungsergänzungsmittel wahllos einzunehmen, ohne zwischen Mangel und Überschuss zu unterscheiden. Das Behandlungsprinzip der traditionellen chinesischen Medizin besteht darin, diejenigen zu ernähren, die unter einem Mangel leiden. Patienten, die keinen Mangel haben, sollten keine Stärkungsmittel einnehmen. Mangelerkrankungen können in Yin-Mangel, Yang-Mangel, Qi-Mangel und Blutmangel unterteilt werden. Nur durch die Einnahme der richtigen Medikamente können Sie dem Körper etwas Gutes tun, sonst wirkt es kontraproduktiv. Achten Sie außerdem auf die richtige Dosierung von Nahrungsergänzungsmitteln, vermeiden Sie den Ersatz von Nahrungsmitteln durch Medikamente und werben Sie für Nahrungsergänzungsmittel. Die wichtigsten Nahrungsergänzungsmittel im Herbst sind solche, die das Yin nähren und Trockenheit befeuchten, wie etwa Schwarzknochenhuhn, Schweinelunge, Schildkrötenfleisch, Vogelnest, weißer Pilz, Honig, Sesam, Walnuss, Lotuswurzel, Herbstbirne usw. In Kombination mit traditioneller chinesischer Medizin sind diese Nahrungsmittel wirksamer.
4. Mehr Suppe trinken:
Im Herbst ist die Luft trocken, daher bietet es sich an, die Nahrungsergänzungsmittel in einer Suppe zuzubereiten. Für die meisten Menschen ist es besser, Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, das heißt, frischen Kohl, Rettich, Lotuswurzel usw. zu wählen und Fisch, Fleisch usw. hinzuzufügen, um Suppen zuzubereiten, wie zum Beispiel Hühnerfußsuppe mit Erdnüssen, Rindfleischsuppe mit Lotuswurzeln, Spinat-Schweinelebersuppe, Rettich-Schweinerippchensuppe usw. Sie können auch kalte Früchte essen, die harntreibend und fiebersenkend wirken, wie Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte, Wasserkastanien, Weintrauben usw., die eine große Anzahl verschiedener Vitamine und Spurenelemente ergänzen können. Im Herbst ist das Klima trocken und die Menschen verspüren Durst, aber sie sollten nicht zu viele kohlensäurehaltige Getränke trinken. Stattdessen können sie gepuffte Tamarinde mit Kandiszucker oder weiße Chrysanthemen mit Honig einweichen und häufig trinken, was nicht nur den Wasserhaushalt des Körpers auffüllen kann, sondern auch eine Rolle bei der Gesundheitsvorsorge und -behandlung spielt.
Acht Tabus für Ernährung und Gesundheitserhaltung während des Kalten Taus:
Erstens: Vermeiden Sie die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, wenn Sie nicht krank sind. Manche von uns denken, dass die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln definitiv gut für den Körper ist, aber tatsächlich ist diese Aussage einseitig. Wenn wir nicht krank sind, sollten wir nicht wahllos Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, denn das ist Geldverschwendung, bringt dem Körper keinen Nutzen und kann ihm sogar schaden. Vermeiden Sie daher die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln ohne medizinische Grunderkrankung.
Zweitens: Unterscheiden Sie nicht zwischen Mangel und Überschuss. Das Behandlungsprinzip der traditionellen chinesischen Medizin besteht darin, Menschen mit Mangel ein Stärkungsmittel zu verabreichen. Patienten, die nicht an einem Mangelsyndrom leiden, sollten kein Stärkungsmittel einnehmen. Das Mangelsyndrom kann in Yin-Mangel, Yang-Mangel, Qi-Mangel und Blutmangel unterteilt werden. Nur durch die Einnahme der richtigen Medizin können Sie dem Körper etwas Gutes tun. Andernfalls ist es kontraproduktiv und schadet dem Körper. Obwohl Gesundheitsvorsorge und Wellness nicht so streng unterschieden werden wie medizinische Behandlungen, sollte zumindest die Ernährung in zwei Kategorien unterteilt werden: kalt und heiß. Wer eher friert, hat Angst vor Kälte und mag Hitze, hat kalte Hände und Füße, einen geschmacklosen Mund mit viel Speichel, weichen Stuhl, klaren und langen Urin, eine blasse Zunge und einen tiefen und dünnen Puls. Wenn der Patient zu Hitze neigt, verspürt er Hitze in den Handflächen und Fußsohlen, einen trockenen Hals, einen bitteren Geschmack im Mund, Mundgeruch, harten Stuhl, kurzen und dunklen Urin, eine rote Zunge und einen schnellen Puls. Wer nicht zwischen Kälte und Hitze unterscheidet und gedankenlos Medikamente oder Nahrungsmittel verschreibt, gießt leicht Öl ins Feuer.
Das dritte Tabu lautet: Je mehr, desto besser . Die Einnahme zu großer Mengen eines Stärkungsmittels ist schädlich. Es ist unwissenschaftlich zu denken: „Nehmen Sie mehr Stärkungsmittel, behandeln Sie Krankheiten, wenn Sie krank sind, und stärken Sie Ihren Körper, wenn Sie gesund sind.“ Die übermäßige Einnahme von Ginseng- und Geweihpräparaten kann zu Blähungen und Appetitlosigkeit führen; die Einnahme von zu viel Vitamin C kann Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen.
Viertens: Vermeiden Sie alle Nahrungsergänzungsmittel, die Fleisch erfordern. Tierische Nahrung ist zweifellos die beste Nahrungsergänzung, sie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch lecker. Fleisch ist jedoch schwer verdaulich und schwer aufzunehmen. Wenn es über einen längeren Zeitraum in großen Mengen verzehrt wird, ist es für ältere Menschen, deren Magen-Darm-Funktion nachgelassen hat, oft zu viel. Bestimmte „Nebenprodukte“ im Fleischverdauungsprozess, wie übermäßige Fette, Zucker und andere Substanzen, sind oft die Ursache für häufige und häufig auftretende Krankheiten bei älteren Menschen, wie Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen und Krebs. Eine leichte Ernährung hat ihre Vorteile, insbesondere Gemüse. Frisches Obst und Gemüse enthalten der modernen Ernährung zufolge eine Vielzahl an Vitaminen und Spurenelementen, die für den menschlichen Körper lebenswichtige Nährstoffe sind.
Fünftens: Vermeiden Sie es, Nahrungsmittel durch Medikamente zu ersetzen. Medikamente wirken zwar schnell, sind aber nicht so wirksam wie Nahrungsmittel. Alle Medikamente sind giftig. Obwohl Medikamente dem menschlichen Körper schnell helfen können, enthalten sie dennoch einige leichte Giftstoffe. Obwohl die Auswirkungen auf den menschlichen Körper nicht groß sind, werden ihre Auswirkungen schlimmer, wenn sie über einen längeren Zeitraum eingenommen werden. Viele Nahrungsmittel haben eine therapeutische Wirkung, Sellerie kann beispielsweise bei der Behandlung von Bluthochdruck helfen, daher sollten wir in unserem Leben auf Nahrungsergänzungsmittel achten.
Sechstes Tabu: Fokussierung auf „innen“ und Vernachlässigung von „außen“
Mit der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen essen viele Familien täglich fettige Mahlzeiten. Die sauren Giftstoffe, die beim Stoffwechsel dieser Nahrungsmittel entstehen, müssen rechtzeitig ausgeschieden werden, und das beschleunigte Lebenstempo hat bei vielen Menschen zu unregelmäßigem Stuhlgang oder sogar Verstopfung geführt. Daher haben Gesundheitsexperten in den letzten Jahren ein neues Gesundheitskonzept vorgeschlagen, das sich auf „negative und positive Gesundheit“ konzentriert, d. h. auf die Ausscheidung menschlicher Abfälle achtet, die Retention und Absorption von „Darmgiften“ reduziert und dafür plädiert, bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln auch auf die Aktualität und Unkompliziertheit des Stuhlgangs zu achten.
Siebtes Tabu: Immer dasselbe Nahrungsergänzungsmittel einnehmen . Manche Menschen nehmen gerne eine bestimmte Art von Nahrungsergänzungsmitteln nach ihrem eigenen Geschmack. Wenn sie jahrelang keine Änderungen vornehmen, entwickeln sie eine „Teilernährung“ oder „Nahrungssucht“, die nicht gut für die Gesundheit ist. Da Arzneimittel und Nahrungsmittel sowohl therapeutische Wirkungen als auch bestimmte Nebenwirkungen haben, kann eine langfristige oder übermäßige Einnahme das Nährstoffgleichgewicht im Körper beeinträchtigen. Besonders bei älteren Menschen kommt es nicht nur zu einer unterschiedlich starken Abnahme der Organfunktionen, die einer umfassenden und systematischen Behandlung bedarf, sondern sie haben je nach Jahreszeit auch einen unterschiedlichen Bedarf an Medikamenten und Nahrungsmitteln. Daher ist es notwendig, Anpassungen je nach Situation vorzunehmen, und wir können keine konstanten und unveränderlichen Anpassungen vornehmen.
Achtes Tabu: Je teurer das Produkt, desto mehr Ergänzungen kostet es
„Knappheit macht Dinge wertvoll.“ Edle traditionelle Nahrungsmittel wie Vogelnester und Haifischflossen haben eigentlich keine besondere therapeutische Wirkung, während ganz gewöhnliche Nahrungsmittel wie Süßkartoffeln und Zwiebeln einen therapeutischen Wert haben, der Beachtung verdient. Darüber hinaus haben alle Diättherapien bestimmte Ziele und Anpassungssymptome, sodass die medikamentöse Diät entsprechend den Bedürfnissen bestimmt werden sollte. „Was fehlt, was wird ergänzt“ sollte nicht nach Kosten aufgeteilt werden. Insbesondere für ältere Menschen sollten Praktikabilität und niedrige Preise die Grundsätze der Ernährung sein.
Rezept zur Gesundheitserhaltung durch kalten Tau:
Rezept 1: Chinesische Yamswurzel mit Fäden. Es empfiehlt sich, während der Kalttau-Saison etwas chinesische Yamswurzel zu essen. Yamswurzeln gehören zur Familie der Kartoffeln und sind reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen sowie verschiedenen Vitaminen, darunter Carotin, Vitamin B1 und B2, und verschiedenen Mineralstoffen wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium, Eisen, Zink und Kupfer. Obwohl Yams viele Organe gleichzeitig ernähren kann, wird es hauptsächlich zur Ernährung der Nieren verwendet. Regelmäßiger Verzehr von Yams kann die Entgiftungsfunktion der Nieren verbessern. Kandierte Yamswurzeln eignen sich sehr gut zum Verzehr. Die mit Karamell „gekochte“ Yamswurzel hat eine entsprechend verbesserte Wirkung bei der Ernährung der Nieren und der Abwehr von Giftstoffen.
Zutaten: 500 Gramm Yams, entsprechende Mengen Zucker, Pflanzenöl, Wasser und Sesamöl.
Zubereitung: Yamswurzel schälen, waschen, in Würfel schneiden und beiseite legen. Pflanzenöl auf 50 % erhitzen, die Yamswurzel in das Öl geben und goldbraun braten, aus dem Öl nehmen und das restliche Öl abgießen. Zucker in Wasser auflösen und bei geringer Hitze braten, bis der Zucker dünner wird und zerkleinert werden kann. Dann die Yamswurzel hineingeben, Hitze abstellen, unter Rühren braten, bis die Yamswurzel vollständig mit Zucker bedeckt ist, dann auf einen mit Sesamöl bestrichenen Teller gießen.
Rezept 2: Suppe aus Lotuswurzel, schwarzem Pilz und Schweinerippchen. Wenn Sie Ihre Lungen während der kalten Tausaison befeuchten und schützen möchten, trinken Sie eine Suppe aus Lotuswurzel, schwarzem Pilz und Schweinerippchen. Der Verzehr von Lotuswurzeln im Herbst und Winter hat nicht nur eine gute therapeutische Wirkung auf die innere Hitze, die durch die Trockenheit im Herbst und Winter entsteht, sondern hat auch eine nährende Wirkung auf die Lunge und befeuchtet Trockenheit. Pilze enthalten viele Vitamine und das Spurenelement Eisen, die die Immunität des Körpers stärken und Blut und Qi auffüllen können. Spareribs sind eine gute Zutat, um den täglichen Energiebedarf des menschlichen Körpers aufzufüllen. Eine Suppe aus Lotoswurzel, schwarzem Pilz und Schweinerippchen, die aus diesen drei Zutaten hergestellt wird, kann nicht nur den Körper regenerieren und seine Widerstandskraft steigern, sondern auch die Ernährung ergänzen.
Zutaten: 500 Gramm Lotuswurzel, 500 Gramm Schweinerippchen, schwarzer Pilz, Jujube, Kochwein, Ingwer, Frühlingszwiebeln und etwas Salz.
Zubereitung: Die Rippchen waschen und in einen Topf mit kaltem Wasser und etwas Kochwein geben. Wenn das Wasser kocht, eine Minute kochen lassen, das Wasser abgießen und die Rippchen erneut waschen. Legen Sie die Rippchen in einen Schnellkochtopf, füllen Sie Wasser hinein, bis die Rippchen bedeckt sind, geben Sie ein wenig Kochwein und ein paar Scheiben Ingwer hinzu und lassen Sie den Topf 7–8 Minuten auspressen, sobald das Wasser zu kochen beginnt. Die Lotuswurzel in Würfel schneiden. Den schwarzen Pilz vorher einweichen und reinigen. Die Rippchen aus dem Schnellkochtopf in eine Kasserolle oder einen anderen Topf geben, Lotuswurzel, schwarzen Pilz und 5–6 Datteln hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Rezept 3: Birnenkompott mit Fritillaria cirrhosa Birnenkompott mit Fritillaria cirrhosa wird von der Bevölkerung seit jeher als erfrischende und nahrhafte Köstlichkeit geschätzt. Es kann häufig gegessen werden und eignet sich besonders gut für den Herbst. Chuanbei schmeckt süß und bitter, ist von Natur aus leicht kalt und dringt in die Herz- und Lungenmeridiane ein. Chuanbei ist bitter und kalt, kann Hitze ableiten und hat eine feuchte Textur, sodass es beim Eindringen in den Lungenmeridian die Lunge befeuchten und Schleim lösen kann. Schneebirne ist außerdem ein hitzeableitendes und feuchtigkeitsspendendes Produkt. Birnen befeuchten die Lunge und beseitigen Trockenheit, lindern Husten und reduzieren Schleim, nähren das Blut und fördern die Geweberegeneration. Sie wirken bei trockenem, juckendem, schmerzendem Hals, Heiserkeit, dickem Schleim, Verstopfung und rotem Urin bei Patienten mit akuter Bronchitis und Infektionen der oberen Atemwege.
Zutaten: 1 Schneebirne, 25 Gramm Kandiszucker, ein paar Sichuan-Scheckenfalterzwiebeln.
Zubereitung: Die Birne waschen, schälen, in Stücke schneiden, entkernen und zu einer Birnenschale aushöhlen. Geben Sie einige Stücke Fritillaria cirrhosa und Kandiszucker in den Birnenbecher, verschließen Sie ihn mit dem Birnendeckel und befestigen Sie ihn mit einem Zahnstocher. Die Birnen in eine Schüssel geben, Kandiszucker und Wasser hinzufügen und 30 Minuten dämpfen.
Rezept 4: Gedämpfte Krabben. Einer der wichtigsten Bräuche von Cold Dew ist das Essen von Krabben. Ein altes Gedicht sagt: „Im September ist die Haut rund und im Oktober spitz. Krallen halten, Wein trinken unter dem Chrysanthemenhimmel.“ Es gibt auch ein Volkssprichwort: „Neun Frauen und zehn Männer.“ Krabbenfleisch ist zart und köstlich und gehört zu den hochwertigsten und wertvollsten Meeresfrüchten. Krabben sind außerdem reich an Nährstoffen. Der Proteingehalt von Krabben ist um ein Vielfaches höher als der von Schweinefleisch und Fisch. Auch der Gehalt an Kalzium, Phosphor, Eisen und Vitamin A ist relativ hoch. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Flusskrabben von Natur aus kalt und salzig im Geschmack sind und die Wirkung haben, Hitze zu beseitigen und Stagnation aufzulösen, Meridiane zu reinigen und Yin zu nähren, Leber und Nieren zu nähren, Essenz zu produzieren und das Mark zu nähren, den Magen zu harmonisieren und die Verdauung zu unterstützen, Hitze zu zerstreuen und Meridiane zu reinigen und Muskeln und Knochen zu stärken. Das Dämpfen von Krabben ist die authentischste Zubereitungsart und sie haben einen hohen Nährwert.
Zutaten: große Krabbe, Zhenjiang-Essig, Zucker und Ingwer.
Zubereitung: Waschen Sie die große Krabbe in sauberem Wasser und lassen Sie sie einen halben Tag ruhen, damit der Schmutz aus ihrem Magen abfließen kann. Binden Sie dann die beiden Scheren und acht Beine der großen Krabbe mit einem dünnen Seil zu einer Kugel zusammen. Mischen Sie gehackten Ingwer, Zhenjiang-Essig und Zucker, um eine Dip-Sauce zuzubereiten. Geben Sie ausreichend sauberes Wasser in einen Topf und fügen Sie einige Scheiben Ingwer hinzu. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Krabbe kopfüber in einen Dampfgarer und dämpfen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie gar ist. Nehmen Sie sie heraus, lösen Sie das dünne Seil und legen Sie sie auf einen Teller.
Rezept 5: Yams- und Lilienbrei Diese Ernährungstherapie eignet sich für Menschen mit schwacher Milz und schwachem Körper, beispielsweise für diejenigen, die oft an Durchfall, Blähungen, kaltem Bauch, trockenem Hals, Husten, Schleim usw. leiden. Verwenden Sie Yamswurzeln, um Milz und Magen zu stärken und so die Schleimquelle zu unterbrechen, und verwenden Sie Lilien, um die Lungen zu befeuchten sowie Husten und Asthma zu lindern. Gemeinsam können diese Stoffe die Milz stärken und die Lungen befeuchten, Husten lindern und Schleim lösen. Bei gesunden Menschen kann es die Verdauung unterstützen und das Lungen-Qi auffüllen.
Zutaten: 100 Gramm Yams, 50 Gramm Lilie und 100 Gramm Japonica-Reis.
Zubereitung: Die Yamswurzel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Lilie waschen und in Blütenblätter teilen. Den Klebreis waschen und die Yamswurzel und die Lilie in den Reis geben. Weich kochen und dann servieren.
Rezept 6: Granatapfelsaft und Tremella fuciformis- Gelee. Granatapfelsaft ist reich an Vitamin C, B6, E und Folsäure. Er ist außerdem reich an Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Zink. Er kann den Wasserverlust der Haut schnell wieder auffüllen und die Haut strahlender und weicher machen. Kombinieren Sie es mit Tremella-, Lotussamen- und roter Dattelsuppe, dem besten Gesundheitsnahrungsmittel im Herbst. Fügen Sie eine kleine Menge Fischgelatinepulver hinzu und stellen Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank. Der rosa süßsaure Granatapfelsaft und das zähe Tremella-Gelee werden Sie definitiv erfrischen.
Zutaten: 3 Tremella fuciformis, 50 g weißer Lotus, 8 rote Datteln, 1 Granatapfel (Saft), 10 g Fischgelatinepulver und eine entsprechende Menge weißer Zucker.
Methode: Weichen Sie die Tremella fuciformis zuerst ein. 500 g Wasser zum Kochen bringen, zerkleinerte Tremella fuciformis- und Lotussamen hinzufügen und zusammen kochen. Die Granatäpfel aufschneiden, die roten Kerne entfernen und beiseite legen. Die Granatäpfel mit einer Küchenmaschine zerkleinern. Anschließend in einen kleinen Mullbeutel füllen und kräftig drücken, bis der gesamte Granatapfelsaft herausgepresst ist. Kochen Sie das Tremella eine Stunde lang bei niedriger Hitze, geben Sie dann rote Datteln hinzu und kochen Sie weiter, bis es dick wird. Mischen Sie 10 g Gelatinepulver und die entsprechende Menge Zucker in einer kleinen Schüssel. Geben Sie die entsprechende Menge Wasser in eine kleine Schüssel, decken Sie sie mit Plastikfolie ab und erhitzen Sie sie 3 Minuten lang in der Mikrowelle, bis sie vollständig geschmolzen ist. Gießen Sie die vorbereitete Fischgelatine in 500 ml Tremella fuciformis und Lotussamen und rühren Sie ständig um. Nach dem Abkühlen den vorbereiteten Granatapfelsaft hinzugießen, anschließend in ein Cocktailglas füllen und kühl stellen, bis es fest wird.
Rezept 7: Sellerie und Lilie Sellerie ist von Natur aus süß und kühlend, hat eine magenreinigende, hitzelösende und blähungsvertreibende Wirkung und enthält mehr Ballaststoffe. Lilie schmeckt süß und leicht bitter und ist von Natur aus neutral. Sie hat eine lungenbefeuchtende, hustenstillende, herzreinigende und geistberuhigende Wirkung. Dieses Gericht besteht aus knackigem Sellerie und knackigen Lilien, ist grün und weiß, köstlich, kühl und erfrischend.
Zutaten: 250 g Sellerie, 1 frische Lilie, einige Pilze, etwas Essenz und Salz, 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl, 1 Teelöffel (5 ml) Sesamöl.
Zubereitung: Sellerie entblättern, in Wasser blanchieren, in Streifen brechen, in Stücke schneiden, Lilien einzeln schälen und die alte Lilienhaut entfernen. Olivenöl in einem Wok auf 70 % erhitzen, den blanchierten Sellerie zugeben, kurz umrühren und die Lilienzwiebeln dazugeben. Wenn die Ränder der Lilien durchsichtig werden, Salz und Pilzessenz hinzufügen, schnell unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist, mit etwas Sesamöl beträufeln und schon ist es servierbereit.

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