Was ist der Ursprung des Laternenfests und welche traditionellen Laternenfest-Leckereien gibt es?
In unserem Land gibt es zahlreiche traditionelle Feste und die meisten dieser Feste haben ihre eigenen Geschichten, Bräuche und Speisen. Was ist der Ursprung des alljährlichen großen Laternenfests? Was sind die besonderen Nahrungsmittel? Wenn Sie mehr über den ersten Monat des Mondkalenders im Jahr 2018 erfahren möchten, besuchen Sie unsere Wahrsager-Website!Was ist der Ursprung des Laternenfests?Der fünfzehnte Tag des ersten Mondmonats ist das Laternenfest. Es ist auch als Laternenfest, Laternennacht oder Laternenfest bekannt. Der Legende nach verließ Kaiser Wen der Han-Dynastie (179-157 v. Chr.) in der fünfzehnten Nacht des ersten Mondmonats den Palast, um mit dem Volk zu feiern und Zhou Bos Niederschlagung des Aufstands des Zhulu-Clans zu feiern. In der Antike waren „Nacht“ und „Xiao“ dasselbe, und der erste Monat des Mondjahres wurde auch erster Monat genannt. Daher bezeichnete Kaiser Wen der Han-Dynastie den fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats als Laternenfest, und diese Nacht wurde Laternenfest genannt. Sima Qian erstellte den Taichu-Kalender und führte das Laternenfest als wichtiges Fest auf. Besonders florierte es während der Sui-, Tang- und Song-Dynastien. Im „Buch der Sui-Musik“ heißt es: „Jeden ersten Monat kamen alle Nationen, um ihre Ehrerbietung zu erweisen, und sie blieben bis zum 15. Tag vor dem Duanmen-Tor und innerhalb des Jianguo-Tors, das sich über eine Länge von acht Meilen erstreckte, und führten Theaterstücke auf, die wie ein Theater aufgebaut waren.“ Zehntausende von Menschen nahmen von der Dämmerung bis zum Morgengrauen und schließlich bis in die tiefste Nacht an den Aufführungen teil. Mit den Veränderungen der Gesellschaft und der Zeit haben sich die Sitten und Bräuche des Laternenfests erheblich geändert, aber es ist immer noch ein traditionelles chinesisches Volksfest.Das Laternenfest ist ein traditionelles chinesisches Fest, das auf die Westliche Han-Dynastie vor über 2.000 Jahren zurückgeht. Historischen Aufzeichnungen und Volkslegenden zufolge wurde der fünfzehnte Tag des ersten Mondmonats bereits in der Westlichen Han-Dynastie ernst genommen. Kaiser Wu von Han brachte in der ersten Nacht des ersten Mondmonats im Ganquan-Palast „Taiyi“ (Taiyi: der Gott, der alles im Universum beherrscht) Opfer dar. Diese Aktivität wurde von späteren Generationen als Vorläufer des fünfzehnten Tages des ersten Mondmonats angesehen, an dem die Götter im Himmel verehrt wurden. Yuanxiao bedeutete ursprünglich „die Nacht des Laternenfests“. Da die Hauptaktivität des Laternenfests am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats darin bestand, Reisknödel zu essen und nachts den Mond zu bewundern, entwickelte sich der Name des Fests später zu „Yuanxiao-Fest“. In der Nacht des Laternenfests werden die Straßen und Gassen mit Lichtern geschmückt. Die Menschen bewundern die Laternen, lösen Laternenrätsel und essen Laternenfestknödel. Dies bringt die Feierlichkeiten, die an Silvester begannen, zu einem weiteren Höhepunkt und ist zu einem Brauch geworden, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. In der Anfangsphase des Laternenfestes wurde es nur der fünfzehnte Tag des ersten Mondmonats, die Mitte des ersten Mondmonats oder der Vollmond genannt. Nach der Sui-Dynastie hieß es Yuanxiao oder Yuanye. In der frühen Tang-Dynastie wurde es aufgrund des Taoismus auch Shangyuan genannt. In der späten Tang-Dynastie wurde es gelegentlich Yuanxiao genannt. Seit der Song-Dynastie wird es aber auch Dengxi genannt. In der Qing-Dynastie wurde es in Laternenfest umbenannt. Traditionelles Essen zum Laternenfest1. Klebreisbällchen und Yuanxiao Während des Laternenfests essen die Menschen im Süden Klebreisbällchen, während die Menschen im Norden Yuanxiao essen, alles im guten Sinne, um ein glückliches Familientreffen zu erreichen. Der Hauptrohstoff für die Herstellung von Tangyuan und Yuanxiao ist Klebreis, der von Natur aus mild und süß im Geschmack ist und Mangelerscheinungen ausgleichen und das Blut regulieren, Milz und Appetit stärken, Qi beleben und Durchfall stoppen kann. Er hat die Funktion, das Herz zu wärmen, die Körperflüssigkeit zu fördern und Trockenheit zu befeuchten. Die Füllungen von Klebreisbällchen können süß, salzig, scharf oder vegetarisch sein, während Yuanxiao meist mit süßen Füllungen, meist hauptsächlich Früchten und Trockenfrüchten, gefüllt sind.2. Yuanxiao-Tee In Shaanxi und anderen Orten gibt es den Brauch, Yuanxiao-Tee zu trinken. Dabei werden verschiedene Gemüse- und Obstsorten in heiße Suppennudeln gegeben, was dem alten „Yuanxiao-Brei“ sehr ähnlich ist. Dieser Tee erhöht die Aufnahme von Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen und ist nicht so fettig wie gewöhnlicher Yuanxiao. Er kann die Übersäuerung neutralisieren, die durch den Verzehr von mehr tierischen Lebensmitteln während des Festivals entsteht, und macht die Ernährung von Yuanxiao umfassender. 3. Fermentierte Suppe: Die Menschen in Taizhou essen fermentierte Suppe, nachdem sie jedes Jahr am 14. Tag des ersten Mondmonats die Laternen beobachtet haben. Die fermentierte Reissuppe wird durch Anbraten von zerkleinertem Schweinefleisch, zerkleinerten Winterbambussprossen, Shiitake-Pilzen, schwarzem Pilz, frischer Libelle, getrocknetem Tofu, frittierten Teigstangen, Sichuan-Bohnenquark, Spinat usw. hergestellt. Anschließend wird ein wenig Reismehl hinzugefügt und alles zu einer salzigen Paste gekocht. Die am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats getrunkene fermentierte Reissuppe ist süß und wird aus Süßkartoffelstärke oder Lotuswurzelstärke, Lotussamen, süßen Datteln, Longans usw. hergestellt. 4. Öltee: Essen für die Nacht des Laternenfests. In den Ebenen heißt es „Knödel am 15. und Knödel am 16.“, an einem Tag essen die Leute Knödel und am nächsten Tag essen sie Knödel; in den Bergregionen heißt es „Öltee am 15. und Fladenbrot am 16.“. Dies ist genau das, was man als „Gebräuche sind von Ort zu Ort unterschiedlich“ bezeichnet. Bei der Teezubereitung werden die Teenudeln mit Stäbchen umgerührt und in die Kanne gegeben, um Öltee, auch Nudeltee genannt, zuzubereiten. Ölhammer 5. Youham ist ein traditionelles Gericht zum Laternenfest. Während der Süd- und Norddynastien war es Reis- oder Bohnenbrei mit Soße. Allerdings werden diese Speisen hauptsächlich für Opfergaben verwendet und können nicht als Festspeisen angesehen werden. Erst in der Tang-Dynastie wurde in Zheng Wangzhis „Aufzeichnungen des Chefkochs“ festgehalten: „Die Leute in Bianzhou feiern die Diät und machen während des Laternenfests in Öl frittierte Knödel.“ Die Methode zur Herstellung von in Öl frittierten Knödeln ähnelt laut einem Bericht von „Shangshi Ling“ in „Lus verschiedene Geschichten“, der in „Taiping Guangji“ zitiert wird, dem späteren frittierten Yuanxiao. Manche Leute nennen es auch die „Perle der Ölmalerei“. Knödel 6. Knödel Der fünfzehnte Tag des ersten Mondmonats ist da. Die Menschen im Norden haben den Brauch, Knödel zu essen. Die Menschen in Henan haben den Brauch und die Tradition des Laternenfests „flache Knödel am fünfzehnten Tag und runde Knödel am sechzehnten Tag“, also sollten Knödel am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats gegessen werden. Knödel sind eine Art Volksgericht mit langer Geschichte und werden vom einfachen Volk sehr geliebt. Es gibt ein Volkssprichwort, das besagt: „Nichts schmeckt besser als Knödel.“ Dattelkuchen 7. Dattelkuchen: Die Menschen im Westen von Henan essen während des Laternenfests gerne Dattelkuchen, da dieser Glück und Wohlstand symbolisiert. Jujube-Kuchen war ursprünglich ein königliches Gebäck der Qing-Dynastie. Er hat einen wohlriechenden und süßen Geschmack und enthält Nährstoffe wie Vitamin C, Protein, Kalzium, Eisen, Vitamine usw. Er kann Milz und Magen nähren, Qi auffüllen und die Produktion von Körperflüssigkeiten fördern; er hat auch die Wirkung, die Leber zu schützen, die Muskelkraft zu steigern, die Haut zu verschönern und der Alterung vorzubeugen. Klebriger Kuchen 8. Sticky Cake wird auch Reiskuchen genannt. Neben Yuanxiao und Nudeln isst man während des Laternenfests auch klebrige Kuchen. In den „Rezepten für Notfälle und Tausend Gold“ von Sun Simiao, einem berühmten Arzt der Tang-Dynastie, heißt es: „Liang-Reis schmeckt süß, ist leicht kühl, ungiftig, kann Hitze entfernen und Qi beleben.“ Nach der Tang-Dynastie gibt es auch Aufzeichnungen über das Essen von Laternenfestkuchen in der Yuan-Dynastie. 9. Bohnennudelbällchen. Die Leute in Kunming essen gerne Bohnennudelbällchen. Die Zubereitung ähnelt der von Yuanxiao. Die Bohnen werden gebraten und dann zu Mehl gemahlen. Die Bällchen werden dann zu Kugeln gerollt und in Wasser gekocht. Sie schmecken gut. |
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