Was gibt es während des Laternenfests zu essen? Warum essen wir während des Laternenfests Klebreisbällchen?
Das Laternenfest ist ein traditionelles Fest in meinem Land. Möchten Sie mehr darüber erfahren? Der Mondkalender ist jeden Tag anders. Möchten Sie wissen, welche Glücks- und Unglückstage im ersten Monat des Jahres 2022 liegen? Dann kommen Sie mit mir zur Website von Shui Mo Xiansheng, um weitere Inhalte zum ersten Monat des Jahres 2022 zu sehen.Was gibt es während des Laternenfests zu essen?Das Hauptessen während des Laternenfests ist Yuanxiao oder Tangyuan, aber es gibt auch andere Essensbräuche, wie zum Beispiel:1. Kamelie (Camellia oleifera) Das Essen in der Nacht des Laternenfests ist wie folgt: In der Ebene heißt es „Knödel am 15. und Knödel am 16.“, an einem Tag isst man Knödel und am nächsten Tag Reisknödel, in den Bergregionen gibt es „Öltee am 15. und Fladenbrot am 16.“. Dies ist genau das, was man als „Gebräuche sind von Ort zu Ort unterschiedlich“ bezeichnet. Bei der Teezubereitung werden die Teenudeln mit Stäbchen umgerührt und in die Kanne gegeben, um Öltee, auch Nudeltee genannt, zuzubereiten. 2. Klebriger Kuchen Sticky Cake wird auch Reiskuchen genannt. Neben Yuanxiao und Nudeln isst man während des Laternenfests auch klebrige Kuchen. In den „Rezepten für Notfälle und Tausend Gold“ von Sun Simiao, einem berühmten Arzt der Tang-Dynastie, heißt es: „Liang-Reis schmeckt süß, ist leicht kühl, ungiftig, kann Hitze entfernen und Qi beleben.“ Nach der Tang-Dynastie gibt es auch Aufzeichnungen über das Essen von Laternenfestkuchen in der Yuan-Dynastie. 3. Knödel Es ist der fünfzehnte Tag des ersten Mondmonats. Im Norden ist es Brauch, Knödel zu essen. In Henan gibt es zum Laternenfest den Brauch und die Tradition „flache Knödel am fünfzehnten Tag und runde Knödel am sechzehnten Tag“. Knödel sollten also am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats gegessen werden. Knödel sind eine Art Volksgericht mit langer Geschichte und werden vom einfachen Volk sehr geliebt. Es gibt ein Volkssprichwort, das besagt: „Nichts schmeckt besser als Knödel.“ 4. Jujube-Kuchen Die Menschen im Westen von Henan essen während des Laternenfests gerne Jujube-Kuchen, da diese Glück und Wohlstand symbolisieren. Jujube-Kuchen war ursprünglich ein königliches Gebäck der Qing-Dynastie. Er hat einen wohlriechenden und süßen Geschmack und enthält Nährstoffe wie Vitamin C, Protein, Kalzium, Eisen, Vitamine usw. Er kann nicht nur Milz und Magen nähren, Qi auffüllen und die Produktion von Körperflüssigkeiten fördern; er hat auch die Wirkung, die Leber zu schützen, die Muskelkraft zu steigern, die Haut zu verschönern und der Alterung vorzubeugen. 5. Suppe Die Menschen in Taizhou essen fermentierte Reissuppe, nachdem sie jedes Jahr am 14. Tag des ersten Mondmonats die Laternen beobachtet haben. Die fermentierte Reissuppe wird durch Anbraten von zerkleinertem Schweinefleisch, zerkleinerten Winterbambussprossen, Shiitake-Pilzen, schwarzem Pilz, frischer Libelle, getrocknetem Tofu, frittierten Teigstangen, Sichuan-Bohnenquark, Spinat usw. hergestellt. Anschließend wird ein wenig Reismehl hinzugefügt und alles zu einer salzigen Paste gekocht. Die am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats getrunkene fermentierte Reissuppe ist süß und wird aus Süßkartoffelstärke oder Lotuswurzelstärke, Lotussamen, süßen Datteln, Longans usw. hergestellt. 6. Nudeln In der Region Jiangbei gibt es ein Volkssprichwort, das lautet: „Zünde das Laternenfest an, zünde die Laternen an und iss Nudeln, und freue dich nach dem Essen auf das kommende Jahr.“ Die Einheimischen essen in der fünfzehnten Nacht des ersten Mondmonats Nudeln, was vielleicht nichts mit dem Laternenfest zu tun zu haben scheint, aber es bedeutet auch, für Glück zu beten. Im Yihuisui Shiji steht: „Am 18. Tag des ersten Mondmonats werden die Laternen ausgeschaltet und die Leute essen Nudeln. Es heißt: ‚Iss Knödel, wenn die Laternen an sind, und Nudeln, wenn die Laternen aus sind.‘ Jede Familie feiert ihr eigenes Festessen.“ Nudeln zu essen, wenn die Laternen ausgeschaltet sind, symbolisiert anhaltende Freude und Glück. 7. Ölhammer Youzhang ist ein traditionelles Gericht zum Laternenfest. Während der Nord- und Süddynastien war es Reis- oder Bohnenbrei mit Soße. Allerdings werden diese Speisen hauptsächlich für Opfergaben verwendet und können nicht als Festspeisen angesehen werden. Erst in der Tang-Dynastie wurde in Zheng Wangzhis „Aufzeichnungen des Chefkochs“ festgehalten: „Die Leute in Bianzhou feiern die Diät und machen während des Laternenfests in Öl frittierte Knödel.“ Die Methode zur Herstellung von in Öl frittierten Knödeln ähnelt laut einem Bericht von „Shangshi Ling“ in „Lus verschiedene Geschichten“, der in „Taiping Guangji“ zitiert wird, dem späteren frittierten Yuanxiao. Manche Leute nennen es auch die „Perle der Ölmalerei“. Warum essen wir während des Laternenfests Klebreisbällchen?Im Süden wird es Tangyuan genannt, im Norden heißt es Yuanxiao, aber auch die Zubereitungsmethoden sind unterschiedlich.Yuanxiao wird am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats gegessen. Als Lebensmittel hat „Yuanxiao“ in China eine lange Geschichte. In der Song-Dynastie erfreute sich ein neuartiges Gericht zum Laternenfest großer Beliebtheit bei der Bevölkerung. Während der Nord- und Süddynastien war es Reis- oder Bohnenbrei mit Fleisch- und Kotsuppe. Allerdings werden diese Speisen hauptsächlich für Opfergaben verwendet und können nicht als Festspeisen angesehen werden. Erst in der Song-Dynastie hielt Zheng Wangzhis „Aufzeichnungen des Küchenchefs“ fest: „Die Menschen in Bianzhou halten während des Laternenfests eine Diät ein und essen in Öl gebratene Gerichte.“ Die Herstellungsmethode des Ölhammers ähnelt laut dem Bericht eines „Shangshi-Ordens“ in „Lu‘s Miscellaneous Stories“, zitiert in „Taiping Guangji“, dem später frittierten Yuanxiao und wird von manchen Leuten auch „Ölgemälde-Perle“ genannt. Yuanxiao wird im Süden „Tangyuan“, „Yuanzi“, „schwimmender Yuanzi“ und „Shuiyuan“ genannt. Es wird aus Klebreis hergestellt und kann massiv oder gefüllt sein. Die Füllungen bestehen aus roter Bohnenpaste, Zucker, Weißdorn usw. und können gekocht, gebraten, gedünstet oder frittiert werden. Anfangs nannten die Leute dieses Essen „schwimmende Knödel“ und später „Tangtuan“ oder „Tangyuan“. Diese Namen ähneln dem Wort „Wiedervereinigung“, was Wiedervereinigung bedeutet. Sie symbolisieren die Wiedervereinigung der ganzen Familie, Harmonie und Glück. Die Leute benutzen es auch, um ihre getrennten Verwandten zu vermissen und ihre schönen Erwartungen für das zukünftige Leben auszudrücken. Das Essen von Yuanxiao symbolisiert wie der Vollmond das Familientreffen und drückt die guten Wünsche der Menschen für ihr zukünftiges Leben aus. Möchten Sie Ihr Glück erfahren? Möchten Sie herausfinden, wo Ihre goldene Ehe liegt? Klicken Sie unten auf [Prämienberechnung], um Ihr Horoskop und Ihr Vermögen zu berechnen! |
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