Was isst man am Doppelten Neunten-Fest?
Einleitung: Bei den traditionellen Festen in meinem Land gibt es viele Bräuche, und beim Doppelten Neunten Fest gibt es sicherlich viele Bräuche, was das Essen betrifft. Die Wahrsager-Website hat spezielle Inhalte zum Doppelten Neunten-Fest zusammengestellt, um Ihnen zu helfen, die Bedeutung des Doppelten Neunten-Festes besser zu verstehen.Was isst man am Doppelten Neunten-Fest?1. Das Essen von Chongyang-Kuchen hat mit dem Erklimmen von Höhen zu tun. Gao und Gao sind Homophone voneinander. Als Festessen war es ursprünglich dazu gedacht, die Herbsternte zu feiern und das neue Getreide zu genießen. Später begannen die Menschen, hochgelegene Orte zu erklimmen und Gao zu essen, was bedeutet, immer höher zu klettern, um Glück zu bringen. Im Norden ist der Brauch, zum Doppelten Neunten-Fest Kuchen zu essen, besonders beliebt.Der Kuchen zum Double Ninth Festival ist auch als Blumenkuchen, Chrysanthemenkuchen und Fünffarbenkuchen bekannt. Es gibt keine festgelegte Methode, ihn zuzubereiten, und er ist eher unkompliziert. Es gibt „rauen Blumenkuchen“, „dünnen Blumenkuchen“ und „Geldblumenkuchen“. Einige Korianderblätter sind als Markierung darauf aufgeklebt und in der Mitte sind grobe Trockenfrüchte wie grüne Früchte, Datteln und Walnusskerne eingelegt; die Anzahl der dünnen Blumenkuchen variiert zwischen 3 und 2 Schichten und in der Mitte jeder Schicht befinden sich kleinere kandierte Trockenfrüchte wie Apfelkonfitüre, Pfirsichkonfitüre, Aprikosenkonfitüre und schwarze Datteln; der Geldblumenkuchen ist im Grunde dasselbe wie der dünne Blumenkuchen, hat jedoch eine kleinere Größe, wie „Geld“, und ist hauptsächlich das Essen der Adligen der Oberschicht. Es wird gesagt, dass die Menschen in den frühen Jahren keine mit Datteln, Kastanien oder anderen Früchten gefüllten Kuchen aus Sauerteig verwendeten oder Klebreis oder gelbes Reismehl zu klebrigen Kuchen dämpften, die wie Blumenkuchen mit „Gold oben“ und „Silber unten“ aussahen. Später entwickelte sich der Kuchen zum Doppelten Neunten-Fest zu vielen Varianten mit unterschiedlichen Namen, wie etwa „Frühlingsorchidee und Herbstchrysantheme“ mit verschiedenen Fruchtzutaten wie Birne, Orange und Granatapfel; der „Löwenmann-Kuchen“ mit Kastanien, Ginkgo und Pinienkernen als Gewürze und in Löwenform; und der „Food Desolation Cake“ mit mehreren Hirschsamen auf dem Kuchen, der homophon zum „Desolation“ in „Fu Lu Shou“ ist. 2. Trinken Sie Chrysanthemenwein. Chrysanthemen blühen im Herbst und sind frost- und kältebeständig. Sie wirken windabweisend, verbessern die Sehkraft, treiben Hitze weg und wirken entgiftend. Seit einer alten Legende besagt die Pflanze, dass Menschen durch das Trinken von Chrysanthemenwein unsterblich werden, gilt die Chrysantheme als Maskottchen und Symbol für ein langes Leben. Alten Aufzeichnungen zufolge hatte sich der Brauch, am Doppelten Neunten Fest Chrysanthemenwein zu trinken, bereits in der Westlichen Han-Dynastie etabliert und war eng mit dem Brauch verwandt, am Doppelten Neunten Fest Höhen zu erklimmen und Chrysanthemen zu bewundern. Chrysanthemenwein wird normalerweise am Doppelten Neunten-Fest des Vorjahres gebraut und ist am Doppelten Neunten-Fest des folgenden Jahres trinkfertig. In der Antike galt Chrysanthemenwein als glücksverheißender Wein, der am Doppelten Neunten-Fest getrunken werden musste, um Katastrophen abzuwehren und um Segen zu beten. In der Ming- und Qing-Dynastie wurden dem Chrysanthemenwein verschiedene Kräuter zugesetzt, um ihn wirksamer zu machen. Die Zubereitung erfolgt folgendermaßen: Kamillensaft abkochen, aus Koji und Reis Wein brauen oder Rehmannia, Engelwurz, Wolfsbeere und andere Arzneimittel hinzufügen. Da Chrysanthemenwein Wind und Hitze vertreiben, die Leber nähren und das Sehvermögen verbessern sowie Entzündungen lindern und entgiften kann, hat er einen hohen medizinischen Wert. Li Shizhen, ein Medizinwissenschaftler der Ming-Dynastie, wies darauf hin, dass Chrysanthemen „Kopfschmerzen heilen, Sehkraft und Gehör verbessern, Lähmungen beseitigen und alle Krankheiten heilen“ können. Chrysanthemenwein wird aus Chrysanthemen, Klebreis und Koji hergestellt. In der Antike wurde er „Langlebigkeitswein“ genannt. Er schmeckt kühl und süß und hat die Wirkung, die Leber zu nähren, das Sehvermögen zu verbessern, das Gehirn zu stärken und den Alterungsprozess zu verzögern. Es gibt drei Arten von Chrysanthemenwein: Wolfsbeeren-Chrysanthemenwein, Blumenkuchen-Chrysanthemenwein und weißen Chrysanthemenwein. 3. Essen Sie Krabben. Ein weiteres Gericht beim Double Ninth Festival sind Krabben. Das Gedicht von Zheng Banqiao: „Das Doppelte Neunte Fest ist hier, halte die Krabbenscheren und schneide jungen Ingwer.“ ist der Beweis für die Tradition, am Doppelten Neunten Fest Krabben zu essen. Krabben sind reich an Proteinen und gelten als hochwertiges Eiweißfutter. Krabbenfleisch ist relativ fein und seine Muskelfasern enthalten mehr als 10 Arten freier Aminosäuren, darunter höhere Mengen an Glutaminsäure, Prolin und Arginin, die für Menschen, die ihre Ernährung ergänzen müssen, sehr nützlich sind. Krabben haben einen sehr geringen Fettgehalt, sind aber reich an den fettlöslichen Vitaminen A, E und B-Vitaminen. Insbesondere Krabbenrogen ist reich an Vitamin A, das sich positiv auf die Sehkraft und die Hautgesundheit auswirkt. Denken Sie daran: Essen Sie Krabben in Maßen und seien Sie vorsichtig bei der Kombination. Trinken Sie keinen Tee, während Sie Krabben essen oder innerhalb einer Stunde danach. Denn kochendes Wasser verdünnt die Magensäure und Tee lässt bestimmte Bestandteile der Krabbe gerinnen, was die Verdauung und Aufnahme beeinträchtigt und zudem Bauchschmerzen und Durchfall verursachen kann. |
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