Was frisst der Drache, wenn er am 2. Februar seinen Kopf hebt? Kennen Sie diese 12 traditionellen Köstlichkeiten?
Einleitung: In unserer chinesischen Festkultur sind Essbräuche ein unverzichtbarer Bestandteil. Es scheint, dass jedes Fest entsprechende Essensbräuche hat. Welche traditionellen Essgewohnheiten gibt es also am zweiten Tag des zweiten Monats des Mondkalenders, dem Tag, an dem der Drache seinen Kopf erhebt? Was gibt es heute zu essen? Schauen wir es uns jetzt gemeinsam an! Der erste Monat des Mondkalenders steht vor der Tür und die verschiedenen Feste des ersten Monats. Lassen Sie uns die wichtigen traditionellen Feste und Bräuche dieses Monats aufzählen. Der Schlüssel zu einem guten Jahr liegt im Frühling.1. Essensbrauch am 2. Februar: KnödelManche Knödel haben die Form von Barren, andere die Form von Ohren. Knödel am Tag des Drachen, der seinen Kopf erhebt, zu essen, heißt „Drachenohren essen“. „Nichts ist bequemer als sich hinzulegen, und nichts ist köstlicher als Knödel.“ Am Tag des „Drachen erhebt seinen Kopf“ legen die Menschen Wert darauf, „Fleisch- und Gemüseknödel“ zu essen, die sowohl Fleisch als auch Gemüse enthalten. Das Homonym von „Fleisch und Gemüse“ ist „youcai“, was „Youcai“ bedeutet und ein Wunsch für Wohlstand im neuen Jahr ist.2. Gebratene BohnenIm Nordwesten haben die Menschen im Kreis Min, in Gansu und anderswo den Brauch, am 2. Februar gebratene Bohnen zu essen, was jedes Jahr den Frühlingsanfang anzeigt. Auf dem Jahrmarkt am 2. Februar im Kreis Min kaufen die Besucher große Ananas, um sie mit nach Hause zu nehmen und ihre Ältesten zu ehren. Daher wird der Tempeljahrmarkt am „2. Februar“ auch „Ananasjahrmarkt“ genannt.3. FrühlingszwiebelkuchenAn manchen Orten heißen die Kuchen, die am zweiten Tag des zweiten Mondmonats gegessen werden, „Drachenschuppenkuchen“, während man in der Gegend von Luliang an diesem Tag frittierte Kuchen oder Kuchen mit Frühlingszwiebelöl isst, was „Jielongpi“ heißt. In Taiyuan isst man an diesem Tag neben Pfannkuchen auch Knödel, was man „Drachenohren essen“ nennt. Manche Leute essen auch Pfannkuchen mit gemischtem Gemüse, was „Drachenkopf“ bedeutet. Die Menschen in Süd-Jin müssen an diesem Tag frittierte Teigrollen und frittierte Teigstangen essen, was „am Drachenknochen nagen“ genannt wird.4. EselsrolleNach dem alten Brauch des Pekings kauften und probierten die Menschen immer gerne am zweiten Tag des zweiten Monats des Mondkalenders „Eselsrollen“. Die Eselsrolle aus Sojamehl und roter Bohnenpaste hat eine runde Form, die die glückverheißende Bedeutung von „einströmendem Reichtum“ symbolisiert.5. Gebratener ÖlkuchenIn manchen Gegenden wie Peking und Tianjin gibt es den Brauch, am Drachenfest frittierte Kuchen zu essen, was „Drachengalle essen“ genannt wird. Der frittierte Kuchen hat eine goldene Farbe, daher ist die Bezeichnung „Drachengalle“ sehr treffend. Die Methode besteht darin, Hirse zu gelbem Reis zu mahlen und den gelben Reis dann zu Mehl zu mahlen, das ist gelbes Reismehl. Der aus gelbem Reismehl hergestellte gelbe Reiskuchen hat vier Hauptmerkmale: „gelb, weich, zäh und duftend“. Es gibt zwei Arten, ihn zu essen, eine ist „vegetarischer Kuchen“ und die andere ist „gebratener Kuchen“.6. FrühlingskuchenDas Essen von Frühlingskuchen ist eine Tradition zum Frühlingsanfang, und das gilt auch für den zweiten Tag des zweiten Mondmonats. Das Essen von Frühlingskuchen zum Frühlingsanfang wird „Frühling beißen“ genannt, während das Essen von Frühlingskuchen am zweiten Tag des zweiten Mondmonats „Drachenschuppen beißen“ genannt wird, was darauf zurückzuführen ist, dass die Frühlingskuchen rund und dünn sind, wie Schuppen. Der Brauch, am 2. Februar Frühlingskuchen zu essen, stammt aus der Qing-Dynastie. Die Kuchen sind mit Fleisch wie geschmortem Schweineschenkel, Schweinekopf und Ente in Kampfertee sowie Gemüse wie Lauch, Radieschen und Sojasprossen gefüllt.7. Taillenstützender KuchenIn den Regionen Jiangsu, Zhejiang und Shanghai besteht noch immer der Brauch, am zweiten Tag des zweiten Mondmonats „Taillenstützkuchen“ zu essen. Dies soll die Taille stützen, sodass man nach dem Verzehr des Kuchens im kommenden Jahr keine Rückenschmerzen hat.8. SenfreisAm zweiten Tag des zweiten Mondmonats ist es Brauch, Senfreis zu essen. Im lokalen Dialekt gibt es ein Sprichwort, das besagt, dass man das ganze Jahr über keine Hautkrankheiten bekommt, wenn man an diesem Tag Senfreis isst. Daran ist wissenschaftlich nichts Wahres dran, denn Senf ist reich an Vitaminen und Chlorophyll, die gut für die Haut sind.9. PopcornAls Wu Zetian Kaiser wurde, erzürnte diese Angelegenheit den Jadekaiser. Der Jadekaiser befahl den vier Drachenkönigen, drei Jahre lang keinen Regen auf die Erde zu bringen. Ein gelber Drache missachtete jedoch den Befehl. Als der Jadekaiser davon erfuhr, schickte er ihn in die Welt der Sterblichen und presste ihn unter den Stupa. Er sagte, wenn er in den Himmel zurückkehren wolle, müsse er die „goldenen Bohnen zum Blühen bringen“. Um den Drachenkönig zu retten, suchten die Menschen überall nach blühenden goldenen Bohnen. Am zweiten Tag des zweiten Monats des folgenden Jahres, als die Leute Maiskörner umdrehten und trockneten, fiel ihnen plötzlich ein, dass Mais wie goldene Bohnen ist. Wenn man sie frittiert, blühen sie. Ist das nicht dasselbe wie „blühende goldene Bohnen“? Also machte jeder Haushalt Popcorn, errichtete einen Altar im Hof, zündete Weihrauch an und opferte die blühenden „goldenen Bohnen“.10. Gebratene NudelnIm nördlichen Teil des Kreises She, Stadt Huangshan, Provinz Anhui, isst jeder Haushalt am zweiten Tag des zweiten Mondmonats mittags gebratene Nudeln. Gebratene Nudeln werden hergestellt, indem die Nudeln in kleine Stücke gerissen und dann mit zerkleinertem Fleisch, zerkleinertem gebratenem Tofu, zerkleinerten Frühlingsbambussprossen, grünem Gemüse usw. vermischt und zusammen angebraten werden. Da die gebratenen Nudeln wie Insekten aussehen, heißt es, dass alle zusammenarbeiten, um die Insekten zu braten und sie alle zu essen.11. NudelnDie Menschen im Norden essen am 2. Februar gerne eine Schüssel „Drachenbart-Nudeln“, um Glück zu bringen. Longxu-Nudeln haben sich aus den Shandong-Strecknudeln entwickelt. Sie haben ihren Namen, weil die Strecknudeln so dünn wie Haare sind und wenn man sie in kochendes Wasser fallen lässt, ähneln sie einem silbernen Drachen, der ins Meer schwimmt. Der Legende nach gab es in der kaiserlichen Küche der Ming-Dynastie einen Koch, der am Tag des Frühlingsanfangs eine Art haardünne Nudeln zubereitete, die wie Drachenschnurrhaare aussahen. Der Appetit des Kaisers war angeregt, sein Gesicht war sehr zufrieden und er lobte das Gericht endlos. Seitdem ist dieser frittierte Snack zu einem sehr beliebten Dessert geworden. Das Essen von Drachenbartnudeln am zweiten Tag des zweiten Mondmonats hat die schöne Bedeutung „Alles läuft glatt und wie gewünscht“.12. FlaggeAm zweiten Tag des zweiten Mondmonats essen die Menschen in Zibo traditionell gebratene Nudelflaggen. Bei den sogenannten Nudelflaggen handelt es sich um in rautenförmige Stücke von 3–2 cm Länge und Breite geschnittene Nudeln. Die getrockneten Nudelfahnen werden mit weißem Ton gebraten, um gebratene Nudelfahnen herzustellen.Zusammenfassung: Der obige Artikel ist eine Einführung in die traditionellen Essensbräuche des Drachen, der am 2. Februar seinen Kopf erhebt, und umfasst hauptsächlich 12 Arten von Speisen. Freuen Sie sich nach der Lektüre auf diesen Tag? Sie haben diesen Artikel fertig gelesen. Weitere spannende Inhalte finden Sie im Sonderthema zum ersten Monat des Mondkalenders! |
Artikel empfehlen
Was gibt es während des Qingming-Festes zu essen? Analyse der Bräuche des Qingming-Festes!
Einleitung: Unser Land ist seit der Antike ein Lan...
Ist der 28. September des Mondkalenders 2017 ein guter Zeitpunkt für einen Umzug?
Wir sind still und leise in die Erntezeit eingetr...
Ist der 18. Tag des vierten Mondmonats im Jahr 2020 ein günstiger Tag für Beerdigungen? Ist der 9. Juni ein guter Tag?
Einleitung: Eine Beerdigung ist eine ernste Angele...
Ist es tabu, am Tag vor der Wintersonnenwende 2020 zu reisen? Ist es besser, ein Jahr zur Wintersonnenwende oder zum Frühlingsanfang hinzuzufügen?
Einleitung: Nach traditionellen Bräuchen ist es im...
Welches Sternzeichen haben Menschen, die am 14. August 2020 geboren sind? Waage?
Auch die Sternzeichen von Kindern, die zu untersch...
Dürfen Schwangere während des Geisterfests Papier auf Gräbern verbrennen? Welche Tabus gelten für Schwangere während des Geisterfests?
An vielen Orten ist es Brauch, beim Geisterfest Pa...
So kann das Laternenfest auch heute noch gefeiert werden. Sehen Sie, wie ethnische Minderheiten das Laternenfest feiern
Einleitung: Das Laternenfest ist ein traditionelle...
Auf welches Datum fällt der dritte Tag des ersten Mondmonats im Jahr 2019? Was ist das Hexagramm für den dritten Tag des ersten Mondmonats im Jahr 2019?
Einleitung: Der dritte Tag des ersten Mondmonats g...
Haben Mädchen, die am fünften Tag des achten Mondmonats im Jahr 2018 geboren sind, einen guten Charakter?
Das Schicksal eines Menschen bei der Geburt, seine...
Ist der sechste Tag des sechsten Mondmonats das Sonnenlichtfest? Warum waschen und sonnen sich Chinesen?
In China gibt es eine Vielzahl traditioneller Fest...
Ist es eine gute Idee, am 27. Tag des vierten Mondmonats im Jahr 2018 Opfer darzubringen?
Bei Bestattungs- und Opferritualen in China haben ...
Ist der Neujahrstag 2019 ein guter Tag? Überprüfen Sie die glückverheißenden und unglückverheißenden Zeiten am 2. Januar 2020!
Einleitung: Jeder Tag bringt Glück oder Unglück mi...
Welches Sternzeichen haben Menschen, die am ersten Tag des dritten Mondmonats im Jahr 2018 geboren sind?
Die zwölf Tierkreiszeichen im Westen weisen Ähnlic...
Ist es gut für ein Mädchen, mit erhobenem Drachenkopf geboren zu werden? Was sind die glückverheißenden Tage im Februar?
„Der Drache erhebt seinen Kopf“ ist ein Mondfest u...
Ist das Horoskop eines Mädchens, das am neunten Tag des fünften Mondmonats im Jahr 2020 geboren wurde, gut? Wie ist ihr Gesamtglück?
Einleitung: Obwohl nicht jeder seine eigene Geburt...