Klebreisbällchen nur zum Laternenfest essen? Es stellt sich heraus, dass es diese traditionellen Speisen während des Laternenfests gibt
Einleitung: Wenn Sie glauben, dass es beim Laternenfest nur Klebreisbällchen und Yuanxiao gibt, liegen Sie falsch! Was Sie vielleicht nicht wissen: Neben dem traditionellen Gericht aus Klebreisbällchen gibt es beim Laternenfest noch andere Köstlichkeiten! Möchten Sie wissen, um welche Köstlichkeiten es sich handelt? Kommen Sie und finden Sie es mit dem Herausgeber heraus! Der erste Monat des Mondkalenders markiert den Frühlingsanfang und in diesem Monat gibt es viele schöne Feste. Herr Shui Mo listet diese traditionellen chinesischen Feste und Festbräuche einzeln für Sie auf.Tangyuan und YuanxiaoWährend des Laternenfests essen die Menschen im Süden Klebreisbällchen, während die Menschen im Norden Yuanxiao essen, alles im guten Sinne, um ein glückliches Familientreffen zu erreichen. Der Hauptrohstoff für die Herstellung von Tangyuan und Yuanxiao ist Klebreis, der von Natur aus mild und süß im Geschmack ist und Mangelerscheinungen ausgleichen und das Blut regulieren, Milz und Appetit stärken, Qi beleben und Durchfall stoppen kann. Er hat die Funktion, das Herz zu wärmen, die Körperflüssigkeit zu fördern und Trockenheit zu befeuchten. Die Füllungen von Klebreisbällchen können süß, salzig, scharf oder vegetarisch sein, während Yuanxiao meist mit süßen Füllungen, meist hauptsächlich Früchten und Trockenfrüchten, gefüllt sind.Klebriger KuchenSticky Cake wird auch Reiskuchen genannt. Neben Yuanxiao und Nudeln isst man während des Laternenfests auch klebrige Kuchen. In den „Rezepten für Notfälle und Tausend Gold“ von Sun Simiao, einem berühmten Arzt der Tang-Dynastie, heißt es: „Liang-Reis schmeckt süß, ist leicht kühl, ungiftig, kann Hitze entfernen und Qi beleben.“ Nach der Tang-Dynastie gibt es auch Aufzeichnungen über das Essen von Laternenfestkuchen in der Yuan-Dynastie.BohnennudelnDie Leute in Kunming essen gerne Bohnennudeln. Die Zubereitungsmethode ähnelt der von Yuanxiao. Die Bohnen werden gebraten und dann zu Mehl gemahlen. Nachdem sie zu Kugeln gerollt wurden, werden sie in Wasser gekocht. Sie schmecken gut. Süße fermentierte ReissuppeSuppeIn der Region Taizhou essen die Menschen jedes Jahr am 14. Tag des ersten Mondmonats fermentierte Reissuppe, nachdem sie sich die Laternen angeschaut haben. Die fermentierte Reissuppe wird durch Anbraten von zerkleinertem Schweinefleisch, zerkleinerten Winterbambussprossen, Shiitake-Pilzen, schwarzem Pilz, frischer Libelle, getrocknetem Tofu, frittierten Teigstangen, Sichuan-Bohnenquark, Spinat usw. hergestellt. Anschließend wird ein wenig Reismehl hinzugefügt und alles zu einer salzigen Paste gekocht. Die am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats getrunkene fermentierte Reissuppe ist süß und wird aus Süßkartoffelstärke oder Lotuswurzelstärke, Lotussamen, süßen Datteln, Longans usw. hergestellt. WeizenkekseDampfbrötchen und WeizenkuchenIn der Region Pujiang in Zhejiang ist es Brauch, während des Laternenfests gedämpfte Brötchen und Weizenkuchen zu essen. Der Grund dafür soll darin liegen, dass Dampfbrötchen aus Sauerteig hergestellt werden und Weizenkuchen eine runde Form haben, was „Wiedervereinigung von Söhnen und Enkeln“ bedeutet. In Shangyuan, Changde, Provinz Hunan, verwenden Familien Pfeffer als Suppe und fügen Lauch, Obst und andere Lebensmittel hinzu, um Gäste zu bewirten. Dies wird als „Saisonsuppe“ bezeichnet. NudelnNudelnIn der Region Jiangbei gibt es ein Volkssprichwort, das lautet: „Zünde das Laternenfest an, zünde die Laternen an und iss Nudeln, und freue dich nach dem Essen auf das kommende Jahr.“ Die Einheimischen essen in der fünfzehnten Nacht des ersten Mondmonats Nudeln, was vielleicht nichts mit dem Laternenfest zu tun zu haben scheint, aber es bedeutet auch, für Glück zu beten. Im Yihuisui Shiji steht: „Am 18. Tag des ersten Mondmonats werden die Laternen ausgeschaltet und die Leute essen Nudeln. Es heißt allgemein: ‚Iss Knödel, wenn die Laternen an sind, und Nudeln, wenn die Laternen aus sind.‘ Jede Familie feiert ihr eigenes Fest.“ Nudeln zu essen, wenn die Laternen ausgeschaltet sind, bedeutet anhaltende Freude und Glück.Zusammenfassung: Der obige Artikel ist eine ausführliche Einführung in die traditionellen Speisen des Laternenfests. Sie können mehr darüber erfahren. Haben Sie nach der Lektüre ein neues Verständnis für das Laternenfest? Sie haben diesen Artikel fertig gelesen. Weitere spannende Inhalte finden Sie im Sonderthema zum ersten Monat des Mondkalenders! |
>>: Wenn Sie beim Laternenfest Glück haben möchten, sollten Sie auf diese Feng Shui-Hinweise achten!
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